agar-agar - Autour d'un plat

agar-agar

29 juillet 2015

Confiture de framboises au sucre de fleur de coco

Rien de tel que les framboises du jardin pour faire cette délicieuse confiture. Elle est très peu sucrée mais très goûteuse. Le sucre de fleur de coco la parfume si bien. Confiture de framboises au sucre coco 1kg de framboise 300 g de sucre de fleur de...

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Tags: confiture, agar-agar, framboise, sucre de fleur de coco

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7 avril 2014

Petites crèmes à la vanille

De délicieuses petites crèmes, parfumées et toutes douces. La recette est adaptée de celle de la célèbre Anne de Papilles & Pupilles. J'ai remplacé le lait de vache par celui de brebis, ajouté du curcuma pour une jolie couleur jaune, diminué la quantité...

Posté par leonine19 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, crème, vanille, lait de brebis

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1 décembre 2013

Petits flans au caramel d'agave

Voici un dessert vite prêt qui plait beaucoup par ici. Après avoir tester avec du lait de soja et du lait de vache, on a préféré la dexième version mais libre à vous d'utiliser le lait de votrec choix. La recette est tirée du très beau livre de M.Chioca...

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Tags: agar-agar, caramel, vanille, Flans, agave

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12 juillet 2013

Confiture de fraise au sirop d'agave (sans sucre)

Quand Marie a annocé la parution de son nouveau livre "Mes confitures, compotes....plus de fruits, moins de sucre" je me suis empressée de feuilleter quelques pages sur le site de l'éditeur. De suite, la "confiture" de fraise à l'agave m'a attiré et je...

Posté par leonine19 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, agar-agar, vanille, fraises

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19 mars 2010

Bavarois aux framboises

Comme je vous le disais dans mon billet précédent, ma princesse aime le rose et voulait absolument un gâteau rose pour son anniversaire . Sauf qu'ici point de colorant ni ce genre de produits, donc faire un gâteau au chocolat (puisque je ne conçois pas...

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Tags: agar-agar, framboises, bavarois

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17 juillet 2009

Panacotta aux framboises

Comme je vous le disais, j'ai proposé mon mousseux avec du coulis de framboise dont personne ne s'est servi. Avec ce dernier, j'ai fait ces panacottas toutes légères qui ont eu beaucoup de succès... La recette du coulis vient de "Pâtisseries maison" de...

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Tags: agar-agar, framboise, panacotta

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26 juillet 2008

Petits pots de crème légère au chocolat

Cette petite crème est tout simplement la sauce au chocolat de mercotte additionnée d'agar-agar. Le fait qu'elle soit composée d'eau et de cacao la rend plus légère mas non moins délicieuse. J'utilise très peu de sucre car j'adore l'amertume et l'intensité...

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Tags: chocolat, agar-agar

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