12 mars 2007
Risotto à la dinde, à la roquette et aux tomates séchées
J'adooooore le risotto, et je suis tout le temps à la recherche de differentes façons de le cuisiner, pour celui-ci je me suis inspirée d'une recette du petit livre de marabout "Risottos", et c'était vraiment un régal;
Ingrédients:
Pour 2 personnes et 1 petit bou't'chou si mimi et si...Oops!
200 g de riz arborio
1 échalote finement haché
1 c.à.s d'huile d'olive
1 l de bouillon de poule
200 g escalope de dinde
60 g de pousses de roquette
50 g de tomates séchées en morceaux
1 c.à.s de crème fraîche
40 g de parmesan
Préparation:
Faire fondre l'échalote dans une poêle dans de l'huile d'olive, ajouter la dinde en morceaux et le riz, laisser quelques minutes.
Poursuivre
la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon, remuer souvent après
chaque ajout de bouillon, et continuer ainsi jusqu'a complète cuisson.
Hors du feu ajouter la crème fraîche, la tomate séchée et la roquette. Laisser reposer 3 min.
Servir le riz et parsemer de parmesan.
Commentaires
Bien appétissant ton risotto...Dinde, tomate séchée et roquette cela doit être très bon!
Qu'il est beau, avec ces couleurs.... ca donne envie ...
moi aussi j'adore le risotto ! tomate séchée et roquette c'est sympa et ca met de la couleur !
si je m'écoutais, je mangerais la photo...
Il a l'air délicieux!!
Risotto, tu as dit risotto ?!! j'arriiiiiiive !!!! lol
il doit etre délicieux ton risotto
Un autre à essayer! J'adore aussi le risotto, j'en ai d'ailleurs fait un nouveau dimanche dernier mais il était moins photogénique que le tien...
Simple et bon en plus ta photo donne vraiment envie !
Très jolie photo en effet! ça donne envie d'y gouter.
j'ai programmé mon 1er risotto pour la semaine prochaine...j'espère qu'il sera aussi beau que le tien!!!
J'ai tout ce qu'il faut, sauf la dinde... allez, je vais bien en trouver dans le fin fond de mon congélo, prions !! Et ça sera alors pour ce midi ou ce soir.
Cette photo est vraiment très appétissante. De belles couleurs dans cette assiette.
Cette photo est vraiment très appétissante. De belles couleurs dans cette assiette.
J'ai repéré les tomates séchées à 100mètres !
Il a l'air trop bon
On peut tout faire avec le risotto... j'adore.
Ca doit être très bon, même sans la dinde!
ouahou! C'est toujours un bonheur de venir sur ton blog! Les recettes sont alléchantes!!! Ce risotto donne bien trop envie!!!
Merci et très bonne journée ensoleillé!!!
Elodie Joy
Super sympa, ça donne vraiment envie d'en manger.
Delicious!!
J'adore le risotto, le tien me donne faim !!!
Ca me tente beaucoup ça en plus j'ai le meme bouquin et honte à moi je m'en sers jamais!!!!
Moi aussi j'adoooore le risotto, et en plus j'adore la roquette !!!! Ca me donne trop envie ...
j'aime beaucoup les risottos et en teste moi aussi de toutes sortes! cette version me plait, d'autant plus que j'ai de la roquette au frigo! merci léonine!...
Comme toi, j'aime beaucoup les risottos, ta recette me semble parfaite !
hihi des tomates sechées, c'est ma periode aussi :)
Ce risotto semble parfait ! Bravo
Je suis aussi une grande fan de risotto, j'essaie de varier les saveurs à chaque fois, tu me donnes de bonnes idées ! ;)
De plus en plus je vois des recettes de risotto sans beurre! Je trouve que c'ets une bonne tendance... je n'ai plus aucune excuse :)
ça me donne envie ! j'ai justement un petit livre plein de recettes de risottos ... ah, les journées sont trop courtes pour tout faire !
moi aussi je suis une grande fana de risotto et celui là a l'air vraiment chouette
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