06 janvier 2009
Moelleux sans farine au chocolat et aux carottes
Voici un moelleux qui porte bien son nom. La carotte est à peine perceptible tandis que l'orange le parfume si bien. Il est sans beurre, sans farine et pas trop sucré, c'est y pas beau ça? La recette un p'ti chouia modifié, provient encore une fois du B.a.ba du chocolat de J.A.
Ingrédients :
300 g de carottes de sables râpées
150 g de chocolat noir
70 g de sucre roux
4 gros œufs
100 g d’amandes en poudre
100 g de noisettes en poudre
40 g de chapelure maison (pas trop fine)
le zeste râpé d’une orange non traitée
4 capsules de cardamome concassées
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four th.6
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter le chocolat fondu, les carottes, les amandes et les noisettes en poudre et la chapelure en remuant entre chaque ajout. Incorporer le zeste d’orange et la cardamome.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Et incorporer au mélange chocolaté.
Verser dans un moule à manqué et enfourner pendant 1h
Servir tiède accompagné de crème anglaise ou de sauce caramel balsamique mais même nature il est délicieux.
Commentaires
Très tentant encore une fois ton moelleux! Miam, miam.
wouah! vraiment il me donne vraiment faim ton gateau. en + il semble tout léger de par ses ingrédients! je prends note ^^
léger effectivement après les fêtes c'est bien! moi aussi j'adore ce livre tout en chocolat!bonne journée
j'ai testé un certain nombre de gâteaux au chocolat mais celui-ci j'avoue qu'il m'est inconnu, fais moi goûter!!!!
ooohh?!! aux carottes ?..
ben je demande a faire ! Tiens, mieux je vais vite tester !
Je l'ai testé il y a peu de temps moi aussi, ça a donné un résultat assez sympa!
Voilà une recette originale ! et sans farine ! merci
Sans beurre, sans farine et avec des carottes, voilà presqu'une recette diététique et des plus gourmandes, que demander de plus? C'est une vraie caverne d'Ali Baba ici!!! Très belle année 2009!
Il a l'air vraiment délicieux ton gâteau et je n'ai jamais essayé cette recette.
Ton moelleux a l'air délicieux ! =P Il faudra que je tente un jour des carottes dans un gâteau sucré, ça doit être pas mal du tout je pense mais bon, sûrement pas au goût de tout le monde chez moi.. Tant pis, il y en aura plus pour ceux qui aime ! ^^ Et en plus, sans beurre et farine, voilà comment se régaler sainement ! ;)
çà a l'air terrible... :o)
à faire cette recette mais comme j'ai pas de noisettes je vais mettre que la poudre d'amandes et te rendre compte au plus vite hhhhhhiiiii
merci
très originale cette recette!! elle me fait envie! à tester!
il a l'air surprenant...
Il a l'air vraiment trop bon. Je me demande ce que donne le mélange carotte-choc...
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