Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

19 mai 2009

Asperges rôties, oignons nouveaux et quinoa en salade

Voici une salade qui a eu beaucoup de succès auprès de ma petite famille. Pourtant en la préparant j'étais presque sûre de la manger toute seule, à cause des asperges croquants que tous le monde n'apprécie pas. Finalement, y'avait pas assez...la prochaine fois, je doublerai les doses...

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Ingrédients:
250 g d'asperges vertes très fines
Fleur de sel
3 oignons nouveaux émincés
Quinoa cuit
Raisins secs Sultanine
1 tête d'ail nouveau émincé
1 c.c de cumin
un peu de piment d'Espelette
Gomasio
Poivre du moulin
1 c.s de vinaigre balsamique
Menthe fraîche ciselée
1 c.c de sucre rapadura
Huile d'olive
Huile de sésame
Levure maltée


Préparation:

Déposer les asperges dans un plat à gratin en une seule couche, saupoudrer d'un peu de fleur de sel, arroser d'un peu d'huile d'olive et enfourner pendant environ 15 à 20 min dans le four préchauffer th.6/7
Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude, du jus d'orange tiédi ou encore du thé. Et égoutter.
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients environ 1 h avant de servir. et réfrigérer.
Au moment de servir, déposer les asperges rôties sur la salade et déguster.

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Posté par leonine19 à 16:01 - Salades - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires sur Asperges rôties, oignons nouveaux et quinoa en salade

    que de bons produits de saison

    Posté par chefvalou, 19 mai 2009 à 16:06 | | Répondre
  • mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmerci

    Posté par touria, 19 mai 2009 à 17:04 | | Répondre
  • hum, c'est bien de saison tout ça!

    Posté par AurelieW, 19 mai 2009 à 17:08 | | Répondre
  • Elle me semble divine à goûter cette salade et j'y penserai pour mes prochaines asperges vertes !

    Posté par Annellénor, 19 mai 2009 à 17:43 | | Répondre
  • moi aussi je profite à fond des oignons nouveaux, je les adore!

    Posté par sam's cook, 19 mai 2009 à 19:05 | | Répondre
  • Cette salade doit etre bonne avec les asperges et les raisins.

    Posté par gourmandelise, 19 mai 2009 à 21:16 | | Répondre
  • Hummmm que des ingrédients que j'adoreeeeeeeeeeee!!!!! De plus, j'ai un faible pour le salé sucré!!!!

    Posté par Marine, 20 mai 2009 à 10:08 | | Répondre
  • je prends illico cette salade pleine de choses que j'adore!

    Posté par Géraldine, 23 mai 2009 à 07:19 | | Répondre
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