Farfalles au chèvre frais et aux noisettes (façon Risotto)

Comme je vous le disais l'autre jour, j'ai des farfalles à gogo. Au moment ou j'allai faire un risotto, j'ai pensé à remplacer le riz arborio par des farfalles. Et le résultat était très bon. Ce risotto ne supporte pas d'attendre car ça refroidi assez vite , sa préparation demande un peu de temps et beaucoup de patience, mais quel délice!

Ingrédients:
Pour 2-3 personnes

250 g de farfalles
1 échalote émincé
1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
100 g de chèvre frais
Noisettes grillées et concassées
Ciboulette ciselée
Huile d'olive

Préparartion:
Faire suer l'échalote dans une sauteuse huilée, ajouter les farfalles, mélanger. Faire cuire 3 min environ.
Ajouter le bouillon à fur et à mesure en remuant, jusqu'a ce que les farfalles gonflent et cuit.
Ajouter le chèvre frais. Mélanger
Laisser reposer 3 min et saupoudrer de noisettes grillées et de ciboulette avant de servir.

Comments

[Lolotte]

Ultra craquant!

[Minouchka]

J'approuve, j'ai déjà fait des pâtes en mode risotto, c'est vraiment bon, quant à l'ajout de noisette j'ai adopté l'idée ;)

[valérie]

en verrines c'est une super idée!

[nuage de lait]

encore de la tentation!!!
superbes photos , invitation à la dégustation

[Marie-Thé]

Je n'arrive plus à suivre comment fais tu pour trouver le temps de faire tes excellentes recettes ?