30 juin 2008
Yaourt au lait de soja vanillé et purée de cacahuètes
Cela fait longtemps que je n'ai pas alimenté la catégorie "yaourts" de mon blog et ce n'est pas faute d'en faire. J'essaie toujours de nouveaux arômes, je fais souvent des natures au sucre rapadura qui sont particulièrement délicieux. Il m'arrive d'ajouter de la chicorée dans 2 ou 3 pots puisque je suis la seule à l'apprécié. Dernièrement j'ai essayé cette variante que tous le monde aime à la maison.
Bizarrement les yaourts au lait de soja sont naturellement plus ferme que ceux au lait de vache ainsi je peux en donner facilement à ma petite puce et continuer de boycotter ceux du commerce trop sucrés, aromatisés ou non et surtout pleins d'additifs et de colorants.
Ingrédients:
Un litre de lait de soja vanillé
un pot de yaourt au lait de soja (ou un yaourt au lait entier)
3 c.s de sucre blond (ou plus selon le goût)
3 c.s de purée de cacahuètes
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients, remplir les pots et les déposer dans la yaourtière pendant 8 h.
Réfrigérer 1 h avant de déguster.
Les yaourts sont meilleurs quand ils ne sont pas très frais.
12 septembre 2007
Yaourt au beurre de cacahuète
Mélanger 1 yaourt nature, 3 c.s de vergeoise brune ou de sucre, 2 à 3 c.s de beurre de cacahuète (selon le goût) et1 litre de lait entier.
Déposer dans la yaourtière et après 8 à 10 h, réfrigérer et déguster.
15 août 2007
Yaourt à la lavande
Faire bouillir 1 litre de lai entier avec 1 c.s de fleur de lavande. Laisser infuser quelques minutes. Filtrer.
Mélanger 1 yaourt nature et 3 c.s de sucre roux et le lait à la lavande refroidi.
Remplir les pots et les déposer dans la yaourtière pendant 10 heures.
Réfrigérer avant de déguster.
31 juillet 2007
Yaourts lait de soja-purée d'amandes
Je déteste le lait de soja, mais je n'ai pas perdu l'espoir de l'apprécier un jours. Maintenant, j'ai trouvé une bonne raison d'acheter ce lait, grâce à ces délicieux yaourts vu chez audrey. Je vous les conseilles car chez moi ils n'ont pas fait long feu.
Un litre de lait de soja vanillé
un pot de yaourt au lait entier
2 c.s de vergeoise brune
2 c.c de purée d'amandes complète
Mélanger tous les ingrédients, remplir les pots et les déposer dans la yaourtière pendant 8 h.
Réfrigérer 1 h avant de déguster.
Les yaourts sont meilleurs quand ils ne sont pas très frais.
11 juillet 2007
Yaourt à la crème de pruneaux
Déposer 1 c.s de crème de pruneaux dans les pots de yaourts. Mélanger 1 litre de lait entier et 1 yaourt nature au lait entier. Remplir les pots. Les déposer dans la yaourtière 8 à 10 h.
Réfrigérer avant de déguster!
13 juin 2007
Yaourt au lemon curd de citron vert
La recette du lemon est toujours la même;
Laver soigneusement 4 citrons et en prélever les zestes, en prenant garde de ne pas
emporter en même temps la chair blanche des citrons.
Déposer les zestes au fond d'une casserole, et y verser le jus de citrons pressés. Délayer 1c.s de maïzena puis y ajouter 150 g de sucre.
Remuer à l'aide d'un fouet puis commencer à faire chauffer le mélange à feu doux.
Dans
un saladier, battre 3 oeufs en omelette puis les mélanger à la
préparation dans la casserole tout en continuant à remuer le mélange.
Une
fois que les oeufs ont été ajoutés à la préparation, il faut toujours
remuer le mélange à l'aide d'un fouet, sous peine de voir tout
accrocher dans le fond de la casserole.
Mettre le feu plus fort et continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe (c'est très rapide environ 3-4 minutes)
Ôter alors du feu et mettre dans des petits pots à confiture.
Une fois que le tout à bien refroidi, conserver le pot au réfrigirateur.
Pour 8 pots de yaourts:
J'ai fais la moitié de la recette du lemon curd que j'ai mélangé avec 1 litre de lait entier, 1 yaourt nature au lait entier, et 3 c.s de fructose.
Déposé dans la yaourtière 8 à 10 heures et réfrigérer avant de déguster.
08 juin 2007
Celle qui va chouchouter sa nouvelle yaourtière?
Eh oui vous avez bien lu, j'ai une nouvelle yaourtière. Bon, je vous raconte tous. Y'a 15 jours on a reçu un coup de fil du SAV du magasin ou on a acheté notre yaourtière nous demandant de venir la chercher. Quand on est parti, la personne nous a tristement annoncé que notre yaourtière est irréparable et qu'on devrait prendre une autre. Mais c'est superbe, c'est ce qu'on ésperait au fond de nous même. Mr léonine est parti la chercher dans le rayon et on est reparti avec très content, chantonnant "On a une yaourtière, on a....". Comme on n' avait pas de lait entier, on l'a laissé dans son coin. Quand j'ai voulu la faire marcher 2 jours après, je l'ai trouvé un peu rayé et les pots aussi, ça ne m'a pas plu et je crois qu'elle a déjà été utilisé. Alors on a ramené la bête au magazin, ils nous ont demander d'aller chercher une autre dans le rayon. Hélas il y'en avait plus et ils ne savent pas quand ils en recevront. On nous a remboursé, et on est rentré sans yaourtière, chantonnant "On n'a pas de yaourtière, on n'a pas...". Le soir même, on a été sur ebay. On a regardé toutes les yaourtières (y'en a vraiment des bizarres) mais on a choisi la même que celle qu'on avait, tellement on l'aimait. Après 2, 3, 4... cliques, on a reçu un mail nous annonçant qu'on aura notre yaourtière dans un délai très bref. Et puis on a reçu plusieurs mails, factures.....et enfin on a reçu notre yaourtière at home 20€ moins cher livraison comprise. Après vérification elle m'a parut neuve, je l'ai mis en marche, et ainsi on a eu nos yaourts, trop bons, et surtout pas trop sucrés.
J'ai commencé par des yaourts nature, et il en reste plus déjà alors que ceux acheté il y'a une semaine en grande surface sont toujours dans le frigo, pour vous dire....
Mélanger 1 yaourt nature au lait entier, 1 litre de lait entier et 2 c.s de fructose.
Remplir les pots et faire marcher la yaourtière 8 à 10 heures.
Réfrigérer et déguster.
28 avril 2007
Yaourt à la grenadine, les derniers yaourts de ma défunte yaourtière
Si si elle est morte ma yaourtière. Imaginez je l'ai fais tomber 2 fois, la première fois elle n'a rien dit et m'a même fait de bons yaourts, mais la deuxième fois elle en a eu marre et bien elle les a fait les yaourts mais en même temps elle a fondu comme une bougie c'est magique, je me doutais qu'elle était morte ma yaourtière, snif, pendant qu'elle faisait les yaourts, car vous savez ça sentait comme du caoutchouc brûlé, vous voyez ce que je veux dire, et le matin quand j'ai voulu la faire bouger eh bien elle voulait pas, elle était collé au plan de travail.
Ils étaient bons les yaourts pourtant, mes derniers yaourts, arghhhhhhhhhhh!!
Imaginez je vais encore errer dans le rayon des yaourts trooooooooop sucrés du supermarché, mais c'est impossible après avoir goûter à mes propres yaourts, je préfère m'en passé. En attendant, on a ramené la bête au magasin, et elle partira en réparation mercredi mais je risque d'attendre longtemps! sniiiff!
Mélanger 1 yaourt nature, 1 litre de lait entier, et 8 c.à.s de sirop de grenadine (j'ai compté 1 c.s par pot)
Déposer dans la yaourtière en faisant attention a ne pas la faire tomber, et après 8 à 10 h, réfrigérer et déguster.
23 avril 2007
Yaourt aux fruits rouges
Et voilà le coulis de fruit rouge qui devait accompagner mon moelleux d'amour au chocolat a servit à faire de délicieux yaourts.
Faire un coulis de fruits rouges (avec des fruits congelés ça marche très bien).
Mélanger 1 yaourt nature, 1litre de lait entier, 200 ml de coulis de fruits rouges, 5 c.à.s rase de sucre.
Remplir les pots et les disposer dans la yaourtière.
réfrigérer avant de déguster.
20 avril 2007
Yaourt mangue miel coco
Mixer une mangue bien mûre déposer 1 c.à.s dans chaque pot de yaourt. Mélanger 1 yaourt nature, 10 ml de lait de coco, 1 c.à.s de miel (ou plus si la mangue n'est pas assez sucrée) et un petit peu moins d'un litre de lait entier.
Remplir les pots, les déposer dans la yaourtière environ 10 h.
Réfrigérer avant de déguster.
