07 avril 2009
Yaourt à la crème de marrons vanillée
Après avoir réalisé des coulants au chocolat au cœur de marrons, ne cherchez pas la recette, j'ai pas eu le temps de faire des photos. J'ai utilisé le reste du pot de cette crème dans des yaourts qui ont eu beaucoup de succès.
Ingrédients:
Un litre de lait entier
un yaourt au lait entier
5 à 6 c.s de crème de marrons vanillée
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients, remplir les pots et les déposer dans la yaourtière pendant 8 h.
Réfrigérer 1 h avant de déguster.
Les yaourts sont meilleurs quand ils ne sont pas très frais.
27 août 2008
Yaourt au sirop d'agave
Pour changer un peu des derniers billets chocolatés, voici les derniers yaourts que j'ai fait. Malgré le goût très présent du soja, dû à l'utilisation du sirop d'agave, ils ont été très apprécié à la maison.
Ingrédients:
Un litre de lait de soja
un yaourt au lait entier
5 à 6 c.s de sirop d'agave(ou plus selon le goût)
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients, remplir les pots et les déposer dans la yaourtière pendant 8 h.
Réfrigérer 1 h avant de déguster.
Les yaourts sont meilleurs quand ils ne sont pas très frais.
08 août 2008
Yaourt soja et purée de sésame-tahin
Je n'aime pas la purée de sésame. Je ne l'utilise que dans les vinaigrettes et les gâteaux à petite dose. Pour changer, j'ai essayé ces yaourts. j'étais sceptique mais agréablement surprise une fois que j'ai gouté. Ils sont délicieux, je crois même que je préfère cette version à celle à la purée de cacahuète.
Ingrédients:
Un litre de lait de soja
un pot de yaourt au lait de soja (ou un yaourt au lait entier)
3 c.s de sucre blond (ou plus selon le goût)
1 grosse c.s de purée de sésame blanche
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients, remplir les pots et les déposer dans la yaourtière pendant 8 h.
Réfrigérer 1 h avant de déguster.
Les yaourts sont meilleurs quand ils ne sont pas très frais.
30 juin 2008
Yaourt au lait de soja vanillé et purée de cacahuètes
Cela fait longtemps que je n'ai pas alimenté la catégorie "yaourts" de mon blog et ce n'est pas faute d'en faire. J'essaie toujours de nouveaux arômes, je fais souvent des natures au sucre rapadura qui sont particulièrement délicieux. Il m'arrive d'ajouter de la chicorée dans 2 ou 3 pots puisque je suis la seule à l'apprécié. Dernièrement j'ai essayé cette variante que tous le monde aime à la maison.
Bizarrement les yaourts au lait de soja sont naturellement plus ferme que ceux au lait de vache ainsi je peux en donner facilement à ma petite puce et continuer de boycotter ceux du commerce trop sucrés, aromatisés ou non et surtout pleins d'additifs et de colorants.
Ingrédients:
Un litre de lait de soja vanillé
un pot de yaourt au lait de soja (ou un yaourt au lait entier)
3 c.s de sucre blond (ou plus selon le goût)
3 c.s de purée de cacahuètes
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients, remplir les pots et les déposer dans la yaourtière pendant 8 h.
Réfrigérer 1 h avant de déguster.
Les yaourts sont meilleurs quand ils ne sont pas très frais.
12 septembre 2007
Yaourt au beurre de cacahuète
Mélanger 1 yaourt nature, 3 c.s de vergeoise brune ou de sucre, 2 à 3 c.s de beurre de cacahuète (selon le goût) et1 litre de lait entier.
Déposer dans la yaourtière et après 8 à 10 h, réfrigérer et déguster.
15 août 2007
Yaourt à la lavande
Faire bouillir 1 litre de lai entier avec 1 c.s de fleur de lavande. Laisser infuser quelques minutes. Filtrer.
Mélanger 1 yaourt nature et 3 c.s de sucre roux et le lait à la lavande refroidi.
Remplir les pots et les déposer dans la yaourtière pendant 10 heures.
Réfrigérer avant de déguster.
31 juillet 2007
Yaourts lait de soja-purée d'amandes
Je déteste le lait de soja, mais je n'ai pas perdu l'espoir de l'apprécier un jours. Maintenant, j'ai trouvé une bonne raison d'acheter ce lait, grâce à ces délicieux yaourts vu chez audrey. Je vous les conseilles car chez moi ils n'ont pas fait long feu.
Un litre de lait de soja vanillé
un pot de yaourt au lait entier
2 c.s de vergeoise brune
2 c.c de purée d'amandes complète
Mélanger tous les ingrédients, remplir les pots et les déposer dans la yaourtière pendant 8 h.
Réfrigérer 1 h avant de déguster.
Les yaourts sont meilleurs quand ils ne sont pas très frais.
11 juillet 2007
Yaourt à la crème de pruneaux
Déposer 1 c.s de crème de pruneaux dans les pots de yaourts. Mélanger 1 litre de lait entier et 1 yaourt nature au lait entier. Remplir les pots. Les déposer dans la yaourtière 8 à 10 h.
Réfrigérer avant de déguster!
13 juin 2007
Yaourt au lemon curd de citron vert
La recette du lemon est toujours la même;
Laver soigneusement 4 citrons et en prélever les zestes, en prenant garde de ne pas
emporter en même temps la chair blanche des citrons.
Déposer les zestes au fond d'une casserole, et y verser le jus de citrons pressés. Délayer 1c.s de maïzena puis y ajouter 150 g de sucre.
Remuer à l'aide d'un fouet puis commencer à faire chauffer le mélange à feu doux.
Dans
un saladier, battre 3 oeufs en omelette puis les mélanger à la
préparation dans la casserole tout en continuant à remuer le mélange.
Une
fois que les oeufs ont été ajoutés à la préparation, il faut toujours
remuer le mélange à l'aide d'un fouet, sous peine de voir tout
accrocher dans le fond de la casserole.
Mettre le feu plus fort et continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe (c'est très rapide environ 3-4 minutes)
Ôter alors du feu et mettre dans des petits pots à confiture.
Une fois que le tout à bien refroidi, conserver le pot au réfrigirateur.
Pour 8 pots de yaourts:
J'ai fais la moitié de la recette du lemon curd que j'ai mélangé avec 1 litre de lait entier, 1 yaourt nature au lait entier, et 3 c.s de fructose.
Déposé dans la yaourtière 8 à 10 heures et réfrigérer avant de déguster.
08 juin 2007
Celle qui va chouchouter sa nouvelle yaourtière?
Eh oui vous avez bien lu, j'ai une nouvelle yaourtière. Bon, je vous raconte tous. Y'a 15 jours on a reçu un coup de fil du SAV du magasin ou on a acheté notre yaourtière nous demandant de venir la chercher. Quand on est parti, la personne nous a tristement annoncé que notre yaourtière est irréparable et qu'on devrait prendre une autre. Mais c'est superbe, c'est ce qu'on ésperait au fond de nous même. Mr léonine est parti la chercher dans le rayon et on est reparti avec très content, chantonnant "On a une yaourtière, on a....". Comme on n' avait pas de lait entier, on l'a laissé dans son coin. Quand j'ai voulu la faire marcher 2 jours après, je l'ai trouvé un peu rayé et les pots aussi, ça ne m'a pas plu et je crois qu'elle a déjà été utilisé. Alors on a ramené la bête au magazin, ils nous ont demander d'aller chercher une autre dans le rayon. Hélas il y'en avait plus et ils ne savent pas quand ils en recevront. On nous a remboursé, et on est rentré sans yaourtière, chantonnant "On n'a pas de yaourtière, on n'a pas...". Le soir même, on a été sur ebay. On a regardé toutes les yaourtières (y'en a vraiment des bizarres) mais on a choisi la même que celle qu'on avait, tellement on l'aimait. Après 2, 3, 4... cliques, on a reçu un mail nous annonçant qu'on aura notre yaourtière dans un délai très bref. Et puis on a reçu plusieurs mails, factures.....et enfin on a reçu notre yaourtière at home 20€ moins cher livraison comprise. Après vérification elle m'a parut neuve, je l'ai mis en marche, et ainsi on a eu nos yaourts, trop bons, et surtout pas trop sucrés.
J'ai commencé par des yaourts nature, et il en reste plus déjà alors que ceux acheté il y'a une semaine en grande surface sont toujours dans le frigo, pour vous dire....
Mélanger 1 yaourt nature au lait entier, 1 litre de lait entier et 2 c.s de fructose.
Remplir les pots et faire marcher la yaourtière 8 à 10 heures.
Réfrigérer et déguster.
