aubergines - Autour d'un plat

aubergines

7 septembre 2015

Terrine d'aubergine au sarrasin et au basilic (vegan)

Cette recette est adaptée du petit livre de V.Cupillard sur les pâtés végétaux. Elle est très rapide à faire, avec les produits du placard, et fait manger les aubergines au plus récalcitrant. Ici, je la sert avec une sauce yaourt ou à la purée de sésame...

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Tags: basilic, aubergines, flocons de sarrasin, terrine, végétarien

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24 juillet 2015

Poêlée d'aubergines et poivrons aux pignons de pin (vegan)

Je ne sais pas pour vous, mais l'aubergine est le légume d'été que j'ai un peu de mal à accomoder. Les recettes que je trouve sont souvent longues à faire ou pas à mon goût. Quand j'ai vu cette poêlée dans le dernier Saveurs, je m'en suis inspirée pour...

Posté par leonine19 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, vegan, aubergines, pignons de pin, végétarien, légumes d'été

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13 septembre 2010

Ragoût végétarien aux aubergines et variantes

Voici un plat très apprécié par les températures en baisse mais qui reste de saison, rapide à préparer (une fois les légumes coupés) et qui cuit tout seul. L'idéal c'est d'en faire une grande quantité, à congeler ou non. D'autant plus que c'est un plat...

Posté par leonine19 à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiche, aubergines, crumble vegan, crêpes vegan

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13 août 2009

Caviar d'aubergine et tartinade de betteraves épicée

Le caviar d'aubergine chacun a sa façon de le préparer, je vous propose ma version, que je ne change plus depuis que je l'ai goûté... La tartinade de betterave, je l'ai découvert cette été, et depuis, je l'ai fait maintes fois, c'est un délice...dans...

Posté par leonine19 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, betteraves, épice, tartinade

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12 août 2009

Tarte "aubergines à la parmegiana"

Comme son nom ne l'indique pas, cette recette ne contient pas de parmesan. C'est une variante des "aubergines à la parmesane", recette typiquement italienne. Dans mes livres de cuisines et sur le net les recettes sont toutes différentes, j'ai fini par...

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Tags: tomates, tarte, mozzarella, aubergines

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30 juillet 2007

Terrine provençale au chèvre

Cette délicieuse terrine au parfum du Sud peut accompagner merveilleusement toutes sortes de viandes et se prépare à l'avance, ce qui permet de recevoir en toute tranquilité. Cependant, il est essentiel de la laisser au réfrigérateur toute une nuit pour...

Posté par leonine19 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, chèvre, aubergines

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2 février 2007

cake aux aubergines

Je fais souvent ce cake, il se laisse manger tout seul, accompagne très bien les salades avec son goût fin et sa texture qui rappèle le foie gras, bref il est bon quand on aime les aubergines et même quand on les aime pas, si si !! Ingrédients: Pour 3...

Posté par leonine19 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, aubergines

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