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5 novembre 2008

Barres au muesli, noisettes et abricots secs

Voici de délicieuses barres, énergétiques, saines, rapides à faire et à transporter...bref, que du bonheur. Il est toutefois idéal d'utiliser des produits biologiques, notamment le muesli mais aussi les abricots secs qui sont naturellement marrons foncées...

Posté par leonine19 à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, abricots secs, muesli, noisettes

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18 juillet 2008

Compotée vanillée à la banane et chocolat aux éclats d'amandes en tartelettes pour maman au bout du rouleau...

luminarc Au moment de la sieste de mes petits monstres cœurs, quand j'ai la chance qu'ils la fassent en même temps. Au lieu d'en profiter pour dormir et récupérer des nuits courtes, je cours à la cuisine comme toute maman gourmande qui se respecte. Pendant...

Posté par leonine19 à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane, amandes, tartelettes

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18 mai 2015

Quiche aux asperges et au parmesan

Voici une quiche printanière qui a égayé notre table il y'a 2 jours. la pâte est rustique et croquante à souhait et la garniture est fondante et goûteuse notemment grâce à l'association asperges-parmesan. Quiche aux asperges et au parmesan Pour la pâte...

Posté par leonine19 à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, quiche, parmesan, asperges

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10 juillet 2015

Tian aux légumes du soleil (vegan)

Un petit plat estival, idéal pour profiter des légumes d'été. Vous pouvez en faire un plat plus gourmand si vous le souhaitez en ajoutant, des dés de tofu fumé, de tempeh fumé...ou encore du fromage (chèvre, feta, parmesan....). Ici je l'ai servi avec...

Posté par leonine19 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, légumes, tian, légumes d'été

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6 mars 2014

Gâteau au chocolat et aux noix (vegan)

La recette de ce gâteau est adaptée du beau livre d'E.C Pasquier "Recettes gourmandes pour une meilleur vie". Ce gâteau est donc végétalien, fondant et riche en chocolat. Cependant, a mon humble avis ce n'est pas vraiment un brownie comme indiqué dans...

Posté par leonine19 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vegan, fondant, noix

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29 juin 2014

Scones à la rhubarbe (vegan)

Je n'ai jamais fais de scones à la rhubarbe, et comme je suis "très scones" en ce moment, l'idée m'a beaucoup plu. Ma recette est adaptée de celle ci. J'avoues, j'étais sceptique, je n'ai même pas utilisé beaucoup de rhubarbe, mais le résultat est vraiment...

Posté par leonine19 à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, lait d'amande, rhubarbe, scones

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14 juin 2012

Délice de crème au chocolat et au lait de chèvre

Voici ma recette préférée de crème au chocolat du moment, des petites crèmes onctueuses et toutes douces qui m'ont réconcilié avec le lait de chèvre. Ce dernier se fait très discret, apportant un petit gout très agréable qui change des autres laits. Ceci...

Posté par leonine19 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème fraîche, vanille, lait de chèvre

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12 novembre 2013

Galette rustique aux pommes

Dimanche dernier, les enfants sont partis a la cueuillette de pommes. Des pommes pas forcément belles mais très bonnes. Pour commencer j'ai fais cette galette en deux temps trois mouvements qu'on a beaucoup apprécié. La pâte est assez friable et gouteuse...

Posté par leonine19 à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, rhubarbe, galettes

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24 juin 2012

cake aux tomates séchées, olives et fanes de radis (vegan)

Un petit cake très gouteux, a servir en apéritif ou en plat accompagné d'une salade. La recette adaptée du petit livret fourni avec les barquettes de tofu soyeux de chez "Soy" manque un peu de précision, j'étais sceptique mais agréablement surprise après...

Posté par leonine19 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, olives, fanes de radis, tomates séchées

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7 avril 2014

Petites crèmes à la vanille

De délicieuses petites crèmes, parfumées et toutes douces. La recette est adaptée de celle de la célèbre Anne de Papilles & Pupilles. J'ai remplacé le lait de vache par celui de brebis, ajouté du curcuma pour une jolie couleur jaune, diminué la quantité...

Posté par leonine19 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, crème, vanille, lait de brebis

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3 avril 2014

Scones au sarrasin et pignons de pin (vegan)

Des scones gouteux, parfaits pour un petit déjeuner ou un thé gourmand. En deux temps trois mouvements ils étaient prêts. Attention tout de même à ne pas trop les cuire, pour des scones moelleux et pas secs... Scones au sarrasin et pignons de pin Pour...

Posté par leonine19 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, sarrasin, pignons de pin, scones

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12 juillet 2013

Confiture de fraise au sirop d'agave (sans sucre)

Quand Marie a annocé la parution de son nouveau livre "Mes confitures, compotes....plus de fruits, moins de sucre" je me suis empressée de feuilleter quelques pages sur le site de l'éditeur. De suite, la "confiture" de fraise à l'agave m'a attiré et je...

Posté par leonine19 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, agar-agar, vanille, fraises

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31 juillet 2013

Petits gâteaux renversés abricots-coco (vegan)

Voici des petits gâteaux ensoleillés, gourmands et très parfumés pour accompagner une tasse de thé, pour le goûter, ou pour quand on a envie tout simplement. J'ai enfin trouvé une délicieuse recette de petits gâteaux-muffins vegan, qui me convient, en...

Posté par leonine19 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, noix de coco, gâteau renversé, sucre de fleur de coco

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28 juillet 2013

Cookies au thym et aux olives noires (vegan)

Encore une recette de M.Chioca de son livre écrit à quatre mains avec D.Paslin "Je crée mes cadeaux gourmands". Ces cookies adaptés en version "vegan" sont juste délicieux et très goûteux. Ici, ils sont devenus un classqiue que je décline aux olives vertes,...

Posté par leonine19 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, vegan, thym, olives noires

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25 juillet 2013

Tartare de mangue, avocat et concombre à l'huile vanillée

Encore une petite recette facile et rapide à préparer, c'est la saison qui veut ça. En plus pas besoin d'allumer le four par cette grosse chaleur. Je ne pense pas souvent à marier les fruits aux légumes pourtant c'est si bon.... Ingrédients: Pour 4 personnes...

Posté par leonine19 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, concombre, avocat, mangue

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30 juin 2012

Tourte à la rhubarbe et à l'orange (vegan)

Il y'a quelques temps j'ai lu (je ne sais plus ou) que le mariage rhubarbe-orange fonctionne bien. Ainsi en préparrant ma tourte j'ai pensé à utiliser les écorces d'oranges confites que j'avais fait l'année dernière. Et comment dire, c'est juste divin,...

Posté par leonine19 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, tourte, farine de soja, écorces d'oranges confites

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6 août 2012

Cake léger aux prunes (vegan)

Voici un petit cake doux et moelleux que je compte bien refaire (il me reste de la compote sur le dos) car on a beaucoup aimé. Cette recette et si rapide et simple à faire, je me demande pourquoi j'ai attendu si longtemps avant de la tester. Les prunes...

Posté par leonine19 à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, vegan, prunes, compote de pommes

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28 juillet 2011

Saumon à la moutarde et pommes de terre nouvelles

Un petit plat parfumé, et comme d'habitude vite prêt. Cette recette est facile a adapté, je l'ai souvent préparé avec du tofu ou du tempeh mais avec de la viande blanche ça doit être tout aussi bon.... Pour 4 personnes: Préparer la marinade; mélanger...

Posté par leonine19 à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, pomme de terre nouvelle, moutarde, saumon

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25 mai 2011

Tarte soufflée aux petits pois et à la menthe

Voici une tarte toute verte, croquante d'abord puis mousseuse ensuite, parfumée grâce à la menthe, et légère. Petits pois et menthe se marie tellement bien!.....Certes cette tarte demande un peu plus de temps de préparation en comparaison à une "classique"...

Posté par leonine19 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, menthe, petits pois, soufflée

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12 octobre 2011

Croquants au chocolat et aux cranberries

Il y'a quelques jours j'ai eu un réel coup de coeur pour le livre "La pâtisserie maison" des soeurs Marlette. En 2 semaines, j'ai essayé pas moins de 10 recettes. Ce qui est assez rare puisque des nombreux livres de cuisine que je possède je n'essaie...

Posté par leonine19 à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée d'amandes, cranberries, chocolat au lait, croquants

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8 août 2011

Salade de haricots verts, chèvres frais, et oeufs mollets

Voici une salade gouteuse, bien aillée, vite prête qu'on a beaucoup aimé. Il suffit de chosir des ingrédients de qualité pour se régaler en deux temps trois mouvements..... Ingrédients: Pour 2 personnes (en plat principal) 400 g de haricots verts 1/2...

Posté par leonine19 à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chèvre frais, haricots verts, oeuf mollet

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6 septembre 2010

Galetttes aux flocons de riz, sauce à la purée d'amande

Voici des galettes vite prêtes, a servir en accompagnement ou en plat principal avec une bonne salade composée et pourquoi pas lors d'un brunch pour varier les plaisirs. Cette recette est une base que l'on peut varier selon ce qu'on a sous la main; troquer...

Posté par leonine19 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galettes, flocons de riz, courgettes, lait de riz

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18 mai 2011

Battelman rhubarbe, fruits rouges et noix de coco

Les puristes diront que le battelman se prépare uniquement avec des cerises, perso je modifie les recettes selon les saisons et les adapte à mes envies et au contenu de mes placards. La recette originale extraite de "Desserts sains des quatre saisons"...

Posté par leonine19 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, fruits rouges, rhubarbe, battelman

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28 février 2011

Pizza à la courge butternut rôtie, brousse et sirop d'érable

Des rondelles de butternut rôties au four, de la brousse de brebis et du sirop d'érable, 3 ingrédients pour une pizza qui change, et qui permet de profiter délicieusement des dernières courges .... Couper une courge butternut (assez longue) en rondelles....

Posté par leonine19 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, courge butternut, brousse de brebis, sirop d'érable

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14 décembre 2010

Gâteau fondant à la farine de châtaigne

Avec ce délicieux gâteau, j'ai l'impression de redécouvrir la farine de châtaigne. Cette dernière le rend fondant presque crémeux, doux, très gouteux, friable mais juste ce qu'il faut... J'ai ajouté une pomme pour apporter un peu d'acidité mais elle reste...

Posté par leonine19 à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, pomme, vanille, farine de châtaigne

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