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26 juillet 2008

Petits pots de crème légère au chocolat

Cette petite crème est tout simplement la sauce au chocolat de mercotte additionnée d'agar-agar. Le fait qu'elle soit composée d'eau et de cacao la rend plus légère mas non moins délicieuse. J'utilise très peu de sucre car j'adore l'amertume et l'intensité...

Posté par leonine19 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, agar-agar

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15 avril 2008

Pain à la farine d'épautre

Il y'a 3 mois j'ai ressorti ma map qui chômait dans le placard. Depuis je n'achète plus de pain, comme plusieurs d'entre vous je le fais pétrir dans cet engin et cuire au four. Je confirme que c'est un pur bonheur. De plus, avec toute les farines et les...

Posté par leonine19 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, épeautre

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17 juin 2007

Clafoutis aux 4 poivrons

Ingrédients: Pour 4-5 personnes: 1 poivron de chaque couleur2 gousses d'ail1 bocal de tomates confites1/2 bouquet de persil25 g de maïzena3 oeufs entier+1 jaune25 cl de crème liquide 80 g d'emmental râpé30 cl de laitSel et poivre Préparation: Faire griller...

Posté par leonine19 à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 4 poivrons, clafoutis

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3 juin 2007

Mille-feuilles aux courgettes et laitue braisée

Encore de la courgette, puisqu'on a jusqu'a ce soir pour poster nos recettes à la courgette pour L&P. Je m'apprêtais à fair la tarte aux courgettes et laitue braisée d'E.Kayser de son fameux livre Les tarte d'E.K. Je fais ma pâte et au moment ou j'allais...

Posté par leonine19 à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, latue

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13 avril 2007

Croustillants et gratins de fruits de mer aux épinards

J'ai encore cédé au chocolat, aux épinards mais c'est pour répondre à la demande de ligne et papilles que j'ai fait ces croustillants, et comme il me restait de la farce en trop, je l'ai adapté pour faire des gratins. Ce qui n'était pas pour nous déplaire....

Posté par leonine19 à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, fruits de mer

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17 février 2007

Yaourts à la vanille

Depuis quelques jours l'idée d'acheter une yaourtière me titille surtout parceque j'en ai marre des yaourts trop sucrés du commerce, et quand j'ai vu les photos de Samania j'en ai parlé à Mr léonine qui a ma grande surprise a approuvé l'idée, et quelques...

Posté par leonine19 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, vanille

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25 mai 2014

Brioche "chenille" vegan

Voici la brioche (rustique) qui nous a régalé ce matin (elle a failli partir hier) j'ai dû cacher la miotié qui restait. C'est la troisième fois que je l'a fais et elle a toujours autant de succés. Le façonnage en forme de chenille amuse les enfants....

Posté par leonine19 à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, brioche

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12 février 2011

Pain brioché au miel et beurre salé

Quand mon emploi de temps me le permet, j'aime prévoir un petit déjeuner gourmand pour le dimanche matin; un bon gâteau brioché (recette Cupillard), des pancakes à cuire dès le réveil, un bon gâteau vanillé, une brioche tressée... ou encore ce pain brioché...

Posté par leonine19 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pain brioché

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9 février 2011

Curry de légumes racines aux pruneaux et aux amandes

Cette recette est la version hivernale de celle-ci (clic). J'en prépare toutes les semaines une grande quantité (en variant les légumes) que je congèle par portion. Ainsi, je peux les accommoder selon l'envie et le temps dont je dispose. Ici, je les ai...

Posté par leonine19 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, légumes racines

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20 octobre 2009

Pâte de coing

Des petits carrés fruités à grignoter ou à offrir ... Ingrédients: 2 kg de coings800 g de sucre blond de canne1 citron2 c.c de vanille en poudre Préparation: Essuyer le coing pour le débarrasser de son duvet, éplucher, couper en 4, et retirer les pépins...

Posté par leonine19 à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coing, pâte

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30 mars 2009

Mini-flamiches

Après les mini-cheesecakes, voici les mini-flamiches. Cette recette est beaucoup plus légère que la traditionnelle, était fort appréciée... Ingrédients: Pour 4 tartelettes: 180 g de faine T8050 ml d'huile d'olive 1 c.c de nigelle1/2 c.c de selun peu d'eau...

Posté par leonine19 à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, flamiche

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27 juillet 2007

Gâteau aux nectarines

Ce gâteau est un Délice, il peut se prêter à tous les fruits; pommes, pêches, poires, cerises... mais comme c'est la période des pêches et des nectarines, j'ai opté pour ces derniers.... Ingrédients: 350 g de farine T801 c.c de poudre à lever 180 g de...

Posté par leonine19 à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nectarine, gâteau

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13 juillet 2008

Terrine de légumes aux amandes

Le mélange des légumes et de l'amande est inattendu mais très réussie dans cette terrine, parfaite pour un diner léger et pourquoi pas sur la terrasse.Je l'ai accompagné d'une sauce au fromage blanc et au curry. Ingrédients: 450 g de macédoine de légumes...

Posté par leonine19 à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, macédoine

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2 juillet 2013

Glace à la fraise

La recette de cette glace vient d'un livre que j'aime beaucoup. Un livre qui m'a fait découvrir Marie Chioca. Depuis je suis son blog et je possède presque tous ses livres, je me retrouve beaucoup dans sa cuisine saine et inventive....Tout ça pour dire...

Posté par leonine19 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, glace

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31 janvier 2011

Carrés aux dattes

Facile et rapide a faire, ces carrés sont croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, un délice a accompagné d'un thé à la menthe...En faisant ma petite recherche sur internet, j'ai découvert que ces carrés sont un classique au Canada....Perso,...

Posté par leonine19 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dattes, carrés

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23 mai 2011

Variation autour du chou cabus pointu

Quand j'ai reçu ma commande de légumes et que j'ai vu un gros chou pointu que j'ai pourtant commandé entre autres , j'ai pris peur. Je ne connaissais pas cette variété de chou et ne savais ce que j'allais en faire. Puis quand il ne me restait plus que...

Posté par leonine19 à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu, chou cabus pointu

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15 avril 2011

Quiche sans pâte aux fruits rouges

Pour changer des pommes, des crumbles, des brownies.... et attendre patiemment le beau temps.... Si j'avais le temps j'aurai fait une pâte à tarte sablée, mais même sans c'était très bon, plus léger, comme un clafoutis.... Ingrédients: 150 g de fruits...

Posté par leonine19 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, clafo

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23 mars 2011

Petites crêpes aux fanes de radis et parmesan

Des petites crêpes toutes vertes, et rapides à faire avec les fanes de la toute première botte de radis de la saison.... en attendant impatiemment celles à venir.... Ingrédients: Pour 4 crêpes 1 gros oeuf 1 belle botte de fanes de radis 1 poireau en rondelles...

Posté par leonine19 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, fanes de radis

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19 mars 2011

Impérial au chocolat (sans gluten)

Avant hier, nous avons fêté le 5ème anniversaire de notre "grande" fille, le temps file à une vitesse incroyable.... Cette année, je n'ai rien prévu de spécial, je n'ai pas cherché "Le gâteau d'anniversaire" que j'aurai souhaité préparer comme les années...

Posté par leonine19 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sans gluten

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6 octobre 2010

Petits pots de crème à la caroube

La caroube pour moi est liée à mon enfance, quand sur le chemin de l'école avec mon frère, on s'amusaient à faire tomber les gousses des arbres à l'aide de cailloux, puis on les grignotaient tout au long de la route. Le reste on le gardaient égoïstement...

Posté par leonine19 à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, caroube

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26 septembre 2010

Paillasson de légumes

C'est la première fois que je fais des paillassons de légumes et ce n'est sûrement pas la dernière. ça change des galettes. C'est si rapide à faire, ça contient pas mal de légumes et tout le monde à beaucoup aimé par ici. Les enfants se sont amusés à...

Posté par leonine19 à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, paillasson

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15 septembre 2010

Fondant au chocolat sans gluten

Voici des petits fondants vite prêt, idéal pour ceux qui comme moi ont des envies subites de chocolat tous les jours. Ceux qui sont dans le même cas comprendront. Depuis que je les ai essayé, je suis devenue addict. En essayant tout de même de varier...

Posté par leonine19 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant au chocolat, sans gluten

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24 mars 2010

Moelleux tout amande

Voici des petits moelleux fait par Mr leonine himself. J'étais entrain de feuilleter "Moelleux et cœurs coulants" de P.Simon et d'imaginer les changements que je peux apporter à cette recette quand Mr s'est proposé pour faire un gâteau. Ni une ni deux,...

Posté par leonine19 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, amande

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20 août 2008

Entremet chocolat-framboise

L'année dernière, j'ai eu droit à ça (clic). Cette année, pour marquer le coup. Mon petit gâteau d'anniversaire, contient encore de la framboise mais surtout du chocolat. Je l'ai imaginé et réalisé avec des produits que j'affectionne. Le résultat était...

Posté par leonine19 à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise

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5 mai 2009

Asperges et Blettes minute

Les asperges sont en abondance pour notre grand plaisir et les blettes aussi, donc pas de raison de s'en priver... Cette recette adaptée d'un ancien numéro de "EAT" est devenu ici un classique, c'est rapide (d'où le titre), facile, et très bon... Les...

Posté par leonine19 à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, asperges

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