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8 août 2008

Yaourt soja et purée de sésame-tahin

Je n'aime pas la purée de sésame. Je ne l'utilise que dans les vinaigrettes et les gâteaux à petite dose. Pour changer, j'ai essayé ces yaourts. j'étais sceptique mais agréablement surprise une fois que j'ai gouté. Ils sont délicieux, je crois même que...

Posté par leonine19 à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, soja, tahin, yaourt

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23 juillet 2012

Galette rustique aux courgettes et au basilic

Une galette sans moule pleine de soleil et de goût, comme une pizza. Idéale pour utiliser un reste de sauce tomate, et se régaler en deux temps, trois mouvements... Ingrédients: 250 g de farine T80 1 c.s d'herbes de provence 1/2 c.c de sel 75 g d'huile...

Posté par leonine19 à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, courgettes rondes, roquefort

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30 juillet 2012

Petits pains aux olives et aux herbes de Provence

Des petits pains aux saveurs provençales, idéals pour accompagner les salades estivales....Cette pâte à pain (sans les olives) peut aussi servir de pâte à pizza ou à calzone, les olives noires peuvent être remplacer par des vertes ou des violettes...A...

Posté par leonine19 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives noires, herbes de Provence, petits pains

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15 mars 2011

Peanut butter thumbprints (biscuits empreinte au beurre de cacahuètes)

Ces petits gâteaux très gourmands sont idéals pour initier les enfants aux joies de la pâtisserie comme le dit si bien Trish dans son "I love cakes"...Je suis partie de sa recette mais ma version est finalement très différente de la sienne. Et comme j’ai...

Posté par leonine19 à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, ganache, beurre de cacahuètes

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14 février 2012

Choucroute au saumon fumé et aux algues

La choucroute fermentée est mon petit plaisir de l'hiver, j'adore la grignoter crue et nature (sans rinçage quand elle n'est ni trop salée ni trop acide). Ici on est de vrais amateurs mais pour changer j'ai fais cette variante, en faisant cuire la choucroute...

Posté par leonine19 à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, algues, choucroute

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15 février 2016

Brioche à la farine de châtaigne et à l'orange

Une brioche rustique et moelleuse comme j'aime. La farine de châtaigne et l'orange se marient tellement bien pour offrir une brioche goûteuse et très parfumée. Si vous aimez les brioches bien sucrées n'hésitez pas à augmenter la quantité. Brioche à la...

Posté par leonine19 à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, farine de châtaigne, brioche

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13 juillet 2015

Lemon curd (vegan)

Je reçois souvent des messages me demandant si j'ai une recette de lemon curd vegan et sans margarine. En effet, j'ai des amateurs de citrons ici, donc le lemon curd se retrouve souvent sur notre table, surtout quand je fais des crêpes. Cette recette...

Posté par leonine19 à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, vegan, lemon curd

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12 mai 2014

Biscuits au chocolat (vegan)

Voici des biscuits préparés avec les enfants pour après la piscine. Même si on a oublié le sucre, ils sont délicieux. Si vous tenez à en mettre, ajoutez 50 à 80 g de rapadura ou de sucre blond. Pour la garniture, j'ai utilisé ma pâte à tartiner préférée...

Posté par leonine19 à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, chooclat, biscuits

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25 mars 2014

Briochettes à la farine d'épeautre et pépites de chocolat

Comme je vous le disais, toutes les semaines je fais des brioches pour nos petits déjeuners dominicaux. Sauf que ma princesse de 3 ans et demi refuse de manger autre chose en semaine que la brioche faite par maman. Les briochettes sont tout à fait adaptées...

Posté par leonine19 à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, briochettes, pépites de chocolat

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11 mars 2014

Cake au thé matcha (vegan)

Ici, on aime le thé matcha. J'en mets souvent dans des biscuits, des crèmes, des gâteaux...Aujourd'hui, j'ai adapté une recette de Déborah, pour faire un cake végétalien, fondant et gouteux. Cake au thé matcha (vegan) 200 g de farine de blé (T 80) 90...

Posté par leonine19 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, vegan, thé matcha

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17 avril 2014

Terrine épicée de haricots rouges

Voici une terrine rapide a faire quand on a un reste de haricots rouges ou toute autre légume sec cuit. Il suffit de mixer, mélanger et enfourner. On obtient une terrine qui permet de composer un repas équilibré en un rien de temps. L'idéal c'est de le...

Posté par leonine19 à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, haricots rouges, vegan (vegan)

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13 février 2014

Scone rustique aux figues et aux noix (vegan)

Ce scone géant est adapté de la célèbre recette de Rose Bakery. Un scone gourmand et croquant qu'on a beaucoup aimé. N'hésitez pas à varier les fruits secs et à doubler les doses ça part trop vite. Scone rustique aux figues et aux noix (vegan) 250g de...

Posté par leonine19 à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, figues, scone

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11 février 2014

Muffins gourmands aux noisettes (vegan)

Des muffins végétaliens, pour se réconforter de ce temps pluvieux. A manger tel quel ou tartiné de pâte à tartiner (home made) pour les plus gourmands..... Muffins aux noisettes (vegan) 180g de farine d'épeautre T80 60 g de poudre de noisette 80 g de...

Posté par leonine19 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, vegan, noisettes

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21 juin 2013

Pain de tofu aux courgettes (vegan)

Cette recette n'a de pain que le titre. Le résultat ressemble plus à une terrine. Une terrine très goûteuse, qui peut se déguster telle quelle en plat principarl accompagnée d'une petite salade, ou tartinée sur des toast en entrée ou apéritif. Si vous...

Posté par leonine19 à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, vegan, tofu

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3 juin 2012

Brioche légère au yaourt

Une brioche toute légère et parfumée à la mie filante nous a régalé ce matin dès le réveil à 6h (merci mon p'tit bonhomme). Surtout ne pas hésiter à ajouter des raisins, des pépites de chocolat....mais même sans (avec une bonne couche de pâte à tartiner)...

Posté par leonine19 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, brioche, fleur d'oranger

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19 juillet 2012

Crackers aux algues

Des crackers pour grignoter malin, pour accompagner les tartinades de l'été (si, si c'est l'été)....en ce moment je suis dans une période très crackers (et tartinades), les enfants adorent puis avec les variétés de farine dans mes placards les gouts et...

Posté par leonine19 à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: algues, farine de pois chiche, crackers

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21 novembre 2011

Tarte aux blettes et aux poireaux

Cela fait un moment que je n'ai pas partagé une recette de tarte salée ici et ce n'est pas faute d'en préparer. Pour y remédier voici une version que je fais souvent en ce moment . Gouteuse et crémeuse à souhait. Le mélange blettes/poireaux est juste...

Posté par leonine19 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, poireaux, blettes

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11 novembre 2011

Légumes d'automne au boulgour de sarrasin et tofu fumé

Voici le genre de plat qui se prête à tous les légumes de saisons, qui se congèle très bien, et qui égaie la table avec toutes ses couleurs. Depuis que j'ai découvert le boulgour de sarrasin je suis devenue addict (Merci Nur). Ce dernier peut biensûr...

Posté par leonine19 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes racines, tofu fumé, boulgour de sarrasin

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16 décembre 2010

Velouté de chou-fleur à la purée de cacahuètes

Pour changer du velouté de courges, de lentilles corail, de pois cassés.....et de la soupe aux légumes...j'ai fais ce velouté issu de "L'atelier Bio". Une recette parfaite que je compte faire et refaire en variant les choux, les purées d'oléagineux....car...

Posté par leonine19 à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, velouté, purée de cacahuètes

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31 octobre 2011

Tarte aux pommes et aux noix

Cette tarte automnale s'est imposée en rentrant de chez des amis, les bras chargés de pommes et de noix fraîchement ceuillis. Rien de plus simple, une pâte sablée, parfumée, friable, croustillante et rustique. Un peu de compote, des pommes et des noix...

Posté par leonine19 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, noix

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26 septembre 2011

Salade d'orge aux raisins et aux champignons

Une petite salade vite faite, que l'on peut servir en accompagnement ou en plat principal, dans ce dernier cas n'hésitez pas à ajouter des pois chiche ou des lentilles corail, des graines, de la levure de bière.... Je vous conseille vivement d'acheter...

Posté par leonine19 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons de paris, orge mondé, raisins muscat

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19 septembre 2010

Tarte aux courgettes et pruneaux

Les tartes c'est pratique; ici, j'en fais au moins 2 fois par semaine et personne ne s'en plaint. Voici, la dernière que j'ai fais, inspirée de celle au chou faite il y a quelques temps. Mon seul regret, ne pas avoir mis beaucoup plus de pruneaux. Ingrédients:...

Posté par leonine19 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, pruneaux, tarte courgettes

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16 juin 2010

Cookies au beurre de cacahuètes

Voici des cookies végétaliens aussitôt vu aussitôt fait...Pour faire plaisir à Mr leonine qui aime le beurre de cacahuète mais finalement on s'est tous régaler. La recette initiale est tout à fait à mon goût, donc je n'ai rien changé si ce n'ai la quantité...

Posté par leonine19 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, vegan, beurre de cacahuètes

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8 mars 2011

Sablés au sésame et flocons d'avoine

Voici les petits sablés dont j'ai parlé la dernière fois. Je les ai refais depuis, car on a adoré. Je sais pas vous, mais moi j’adore les biscuits rustiques, avec des produits complets et nutritifs, jugés trop lourds par certains !!! J’aime donner à mes...

Posté par leonine19 à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, flocons d'avoine, sablés

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19 février 2011

Chour rouge aux raisins et pignons

Ici on est très chou !! On le mange crus en salade, en gratin, en curry, soupe ou en tarte...Pour changer, j'ai adapté cette recette vu dans un ancien numéro d'EAT. Les adultes ont beaucoup aimé, les enfants beaucoup moins. A refaire en gardant une part...

Posté par leonine19 à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, choou rouge, pignons de pin

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