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14 juin 2010

Tarte verte au tofu et aux fanes de radis

En ce moment les radis du jardin pousse à une vitesse grand V. Fraîchement cueillies il est hors de question de jeter les fanes vertes et croquantes...Cette tarte a fait office du diner d'un soir et fut apprécié par tous, d'autant plus que j'ai pu y glisser...

Posté par leonine19 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fanes de radis, tofu

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17 septembre 2010

Marmelade de melons vanillé sucrée à l’agave

Les melons pas suffisamment sucrés finissent généralement en jus, ou en confiture. Pour changer j'ai fais cette marmelade adaptée d'une recette de V.Cupillard. Délicieuse sur les tartines, pour sucrer les yaourts...ou accompagner des petits gâteaux, comme...

Posté par leonine19 à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'agave, melon, marmelade

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29 mars 2010

Petits marbrés choc'orange

Ces petits marbrés vu dans le dernier "EAT" sont adaptés de la recette de C.Felder. Si vous êtes gourmands n'hésitez pas à doublez les doses. La recette originale prévoit un glaçage au chocolat, ici je me suis servie de la pâte à tartiner mais les enfants...

Posté par leonine19 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, marbrés

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15 mars 2010

Tartelette choc'orange meringuée

J'ai fais ma pâte au cacao sans trop savoir ce que j'allais en faire, et comme je venais de faire de l'orange curd la veille, ces tartelettes se sont imposées d'elles même pour notre plus grand plaisir... Ingrédients: Pour 4 tartelettes Pâte à tarte 135...

Posté par leonine19 à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringuée, tartelettes, orange curd

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31 mai 2010

Confiture de rhubarbe à la banane

La confiture de rhubarbe étant l'une de nos préférées, je ne me lasse pas de l'associer à divers parfums comme ici, ici ou encore ici. Pour changer un peu , j'ai opté pour la banane cette fois, cette dernière parfume et adoucie agréablement l'acidité...

Posté par leonine19 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, confiture, rhubarbe

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24 mai 2010

Petite crème légère très citronnée

Des petites crèmes acidulées, rafraichissantes, et vite prêtes. Idéales par ces grosses chaleur à condition d'aimer le gout du citron...la texture rappèle celle des yaourts mais le goût est vraiment très acidulé, n'hésitez pas à gouter et à ajouter du...

Posté par leonine19 à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, crème

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3 mai 2010

Pain au germes de blé et à l'huile d'olive

Pour changer des germes de blé saupoudrées sur les salades, les gratins, dans du yaourt...je l'incorpore de temps à autre dans des galettes de légumes ou comme ici dans du pain. Ingrédients: 300 ml d'eau2,5 c.s d'huile d'olive1 c.c de sel1 c.c de jus...

Posté par leonine19 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, pain, germes de blé

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30 avril 2010

Quiche aux légumes de printemps

Les légumes chez nous se mangent surtout crus en salade et se croquent à toutes heures, si si. Petits et grands aiment ça. Pour changer un peu j'ai fais cette quiche riche en légumes croquants. Ici, pas d'épluchage, quand les légumes sont propres, je...

Posté par leonine19 à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, légumes, roquefort

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22 avril 2010

Biscuits d'épeautre à la noix de coco

Des petits biscuits parfumés, rustiques et croquants comme j'aime. Sans œufs, sans laitage et sans beurre, si si. Cette recette est tirée du livre "Cuisiner Bio mode d'emploi" de V.Cupillard, que je vous conseille vivement...Pour une fois je n'ai rien...

Posté par leonine19 à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, biscuits, épeautre

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26 octobre 2009

Fondant marrons-chocolat

Cette recette adaptée d'un ancien numéro de "Saveurs" est un régal. Personnellement, je préfère utiliser de la purée de marrons "sans sucre"et ajouté ce dernier selon mon goût plutôt que d'utiliser la crème de marrons trop sucré.. Même si la crème de...

Posté par leonine19 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, marrons

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19 mars 2010

Bavarois aux framboises

Comme je vous le disais dans mon billet précédent, ma princesse aime le rose et voulait absolument un gâteau rose pour son anniversaire . Sauf qu'ici point de colorant ni ce genre de produits, donc faire un gâteau au chocolat (puisque je ne conçois pas...

Posté par leonine19 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, framboises, bavarois

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5 août 2009

Polenta cookies

Des cookies citronnés et delicious, à croquer avec un bon expresso comme le dit si bien Trish, vous l'aurez compris; ...."I Love Cookies".... Ces cookies sont idéals pour liquider les jaunes d'œufs, si comme moi vous faites souvent de la mousse au chocolat......

Posté par leonine19 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, citron, polenta

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2 septembre 2009

Configelée de mûres aux baies roses

Un délice........... Ingrédients: 1kg de mûres 500 g de sucre blond de cannele jus de 3 citrons1 c.c bombée de baies roses Préparation: Mélange les mûres, le sucre et le jus des citron. Laisser reposer pendant 3h. Porter le tout à ébullition, baisser...

Posté par leonine19 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûres, baies roses, configelée

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31 août 2009

Pain au chocolat et au piment d'espelette

Ce pain noir (comme dit ma puce) tendre et tout doux est idéal pour les tartines du matin ou encore pour accompagner du fromage... Ingrédients: 250 ml d'eau3 c.s d'huile végétale1/2 c.c de sel1/2 à 1 c.c de piment d'espelette1/2 c.c de cannelle75 g de...

Posté par leonine19 à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pain d'épices, piment d'espelette

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15 février 2010

Pâte à tartiner choco-miel

Là, je peux dire que j'ai enfin trouver The pâte à tartiner . Après moult essais avec et sans noisette, plus ou moins réussi . En effet, celle ci a une texture parfaite, un goût subtil et parfumé même si il'a fallu rappeler à Mr qu'une pâte à tartiner...

Posté par leonine19 à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, miel, pâte à tartiner

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11 février 2010

Gâteau à la faisselle et citron bergamote

Voici un gâteau léger délicieusement parfumé grâce au citron bergamote que je découvre et que j'adore déjà... Pour avoir une texture plus mousseuse il suffit d'ajouter un blanc d'oeuf à la recette. Et pour un goût citronné plus intense ajoutez un citron...

Posté par leonine19 à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron bergamote, faisselle

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17 août 2009

Confiture de Reine-Claude à la vanille

C'est de saison... Ingrédients: Pour 2 pots 1 kg 200 g de reine-claude dénoyautées300 g de sucre blond de canne (ou + selon le goût)3 c.c de vanille en poudre Préparation: Mélanger les reine-claude et le sucre, laisser reposer toute une nuit.Le lendemain,...

Posté par leonine19 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, vanille, reine-claude

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27 janvier 2010

Tarte au chou frisé et aux pruneaux

Quand Mr léonine est rentré du marché avec un gros chou frisé entre autre, j'ai été terrifiée, et j'exagère à peine. Ce chou ne m'a bizarrement jamais attiré contrairement à tous les autres. Ne trouvant pas une recette qui me convient sur le net et les...

Posté par leonine19 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pruneaux, chou frisé

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9 décembre 2009

Biscuits à l'avoine

Voici des biscuits diététiques, sans sucre et sans œufs...rapide à faire avec très peu d'ingrédients....Pour une version "vegan", le beurre peut être remplacer par de la margarine, de l'huile, ou encore de la purée d'amande... Perso, j'adore les tartiner...

Posté par leonine19 à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: son de blé, flocons d'avoine petits, son d'avoine

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4 novembre 2009

Gratin de potimarron au quinoa

Voici un gratin léger, crémeux, qui ravira petits et grands. Idéal pour les soirs de grande flemme, il peut être préparé à l'avance.. Je suis partie d'une recette du dernier numéro de "saveurs" et m'en suis éloignée complètement puisque j'ai utilisé des...

Posté par leonine19 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, gratin, quinoa

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27 octobre 2009

Pain de seigle dit "méteil"

Un pain rustique, idéal pour les tartines, servi avec du fromage, ou des fruits de mer... et pourquoi pas dégusté tel quel pour profiter pleinement de son goût typique... Ingrédients: Pour un pain de 750 g 280 ml d'eau1,5 c.c de sel 1 c.c de sucre blond...

Posté par leonine19 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, froment, seigle

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6 août 2009

Tarte crémeuse au citron

Une tarte citronnée qui change de celle ci, celle ci ou encore de celle ci. J'ai diminué la quantité de crème fraîche, car la première fois que je l'ai essayé cette dernière était dominante. La recette vient d'un ancien numéro de "Elle à table", vous...

Posté par leonine19 à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tarte, crème fraîche

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9 septembre 2009

"The" Confiture de tomates rouges à la vanille

Sans aucun doute c'est La confiture de l'année pour moi, ok celle à la courgette et celle au concombre aussi... Ingrédients: 1 kg 400 de tomates 450 g de sucre blond de canne 1 citron bio ou non traité 1 gousse de vanille 1 c.c d'agar-agar Préparation:...

Posté par leonine19 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, vanille, tomates rouges

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7 septembre 2009

Figues gratineés aux noisettes

Un petit délice rapide à préparer avec les bons produits de saison; j'ai nommé la figue et la noisette... Ingrédients: Pour 2 personnes 6 figues25 g de beurre salé1 œuf1 jaune d'œuf15 cl de crème de riz30 g de noisettes grillées à sec20 à 40 g de sucre...

Posté par leonine19 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratins, figues, noisette

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18 août 2009

Giant cookie courgettes-chocolat

Cette recette un pti chouïa modifiée est tirée du livre de Barbara Kingsolver que je vous conseille vivement... A cause ou grâce à de la chaleur infernale, j'ai pensé au "Giant cookie ", ainsi pas besoin de plusieurs fournées... Mais c'est tellement bon,...

Posté par leonine19 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, courgette

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