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20 mars 2009

Cookies Quinoa-Pistaches

Je suis dans une phase "biscuits", du coup, quand j'ai reçu mon "Saveurs", des cookies quinoa-amandes ont particulièrement attirés mon attention. Et pour ne pas suivre la recette, j'ai remplacé les amandes par des pistaches. En plus d'être original, et...

Posté par leonine19 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, cookies, quinoa

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25 novembre 2010

Cookies aux noix parfumés à l'orange

Des biscuits rustiques et surtout végétaliens j'en fais plusieurs fois par semaines... Des palets, des spéculos, des sablés, des cookies....Ces derniers ont ma préférence, mais je ne fais jamais les "Original", trop gras pour moi. Une fois n'est pas coutume,...

Posté par leonine19 à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, orange, noix

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23 septembre 2010

Renversé aux pêches et aux amandes

L'un des avantages quand on habite à la campagne, c'est de trouver des surprises au bord de la fenêtre ou dans un coin du jardin....après les prunes, les raisins.... la dernières fois, j'ai trouvé des pêches. Ce gâteau étant toujours de saison, je le...

Posté par leonine19 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, amande, pêches

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1 février 2010

Gâteau au chocolat extra-plat

Voici un gâteau au chocolat comme je les aime; rapide à préparer, à cuire, à servir et surtout pas besoin d'attendre le lendemain pour le déguster... Le goût du beurre de baratte 1/2 sel est bien présent et rehausse agréablement le goût du chocolat Gianduja......

Posté par leonine19 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, beurre de baratte

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19 janvier 2009

Vegan cake aux panais

J'ai eu un véritable coup de cœur pour ce cake sans œufs et sans produits laitiers. Pourtant quand je l'ai préparé j'étais sceptique car j'ai eu beaucoup de mal à mélanger la pâte très dense. Une fois cuit et tiédi, je me suis empressée pour le goûter...

Posté par leonine19 à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, vegan, panais

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4 décembre 2008

Quiche sans pâte au cresson et au parmesan

J'ai découvert le cresson récemment et je suis sous le charme, je ne m'en lasse pas, en velouté, en salade, en tarte... ou comme ici en quiche. Ingrédients: 1 botte de cresson 2 gros œufs 1/2 litre de lait de riz 80 g de maïzena 80 g de parmesan râpé...

Posté par leonine19 à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, cresson, parmesan

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22 novembre 2008

Chou romanesco gratiné au gorgonzola et aux amandes

Depuis que j'ai goûté au chou romanesco, je ne rentre jamais du marché sans en ramener. C'est tellement beau et bon, j'adore en grignoter cru ou cuit à la vapeur, même pas besoin de saucer. La semaine dernière pour changer un peu, j'ai essayé un crumble...

Posté par leonine19 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème soja, chou romanesco, gorgonzola

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10 novembre 2008

Tarte au citron meringué à la faisselle de chèvre de L.Salomon

En lisant et relisant "Fondre de plaisir "de L.Salomon, j'ai trouvé sa tarte au citron innovante mais surtout surprenante. Dans sa recette, cette dernière mixe 4 citrons entiers pour garnir la pâte. Je trouvai ça bizarre et j'ai cru à une erreur. Après...

Posté par leonine19 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tarte, faiselle de chèvre

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30 juillet 2007

Terrine provençale au chèvre

Cette délicieuse terrine au parfum du Sud peut accompagner merveilleusement toutes sortes de viandes et se prépare à l'avance, ce qui permet de recevoir en toute tranquilité. Cependant, il est essentiel de la laisser au réfrigérateur toute une nuit pour...

Posté par leonine19 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, chèvre, aubergines

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28 avril 2014

Petits pots de crème à la purée de noisette (vegan)

Des petites crèmes peu sucrées, crémeuses et très parfumées. Elles sont idéales pour clore un repas ou au gouter accompagnées de petits biscuits aux flocons (comme ici). S i vous aimez le gout des noisettes n'hésitez pas c'est un pur délice.... Petits...

Posté par leonine19 à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, purée de noisette

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22 novembre 2013

Pain de mie à la farine de riz

Voici un pain de mie qui change de ceux que j'ai l'habitude de faire. N'ayant plus de farine, j´ai utilisé en partie de la farine de riz complet. Le résultat un pain de mie moelleux au goût légerment brioché qui a fait le bonheur des enfants au petit...

Posté par leonine19 à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de mie, farine de riz complet

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16 juin 2012

Pain brioché aux cranberries (vegan)

Un pain brioché sans oeufs, sans beurre et pourtant très gouteux et tout moelleux. La recette est adaptée du dernier livre de L.Salomon "Ceci n'est pas un régime". Un livre qui comporte des recettes toutes simples pour tous les jours (avec beaucoup de...

Posté par leonine19 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cranberries, pain brioché

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25 avril 2012

Pecan pie (tarte aux noix de pecan)

Il y'a quelques jours, on a mangé chez Apple Pie, un petit salon de thé et restaurant irlandais à Rennes ou toutes les matières premières proviennent de la ferme des propriétaires, ou tout est fait maison, ou tout est bio et bon comme à la maison. Depuis,...

Posté par leonine19 à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, noix de pécan

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2 mars 2011

Petite crème caramel à la chicorée

Une petite crème toute douce et parfumée, sans être écoeurante... Parfaite seule ou accompagnée de petits sablés au sésame (recette à venir peut être) Pour avoir essayer à plusieurs reprises cette recette en utilisant des laits végétaux, j'avoue que celle...

Posté par leonine19 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chicorée, crème caramel

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24 septembre 2010

Pain au potimarron

La semaine dernière on a ramassé les potirons et potimarrons du jardin. Depuis, c'est courges à toutes les sauces, pas évident de tout publier ici mais je vais essayer de partager quelques unes des variantes. Pour commencer voici un pain orangé que j'ai...

Posté par leonine19 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, potimarron

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23 juin 2010

Cobbler à la rhubarbe

Pour changer du crumble, pour profiter encore de la rhubarbe et pour se régaler tout simplement... Servir tel quel, avec du sirop d'érable ou encore avec de la glace à la vanille pour les plus gourmands.... Mélanger 120 g de farine d'épeautre ou de blé...

Posté par leonine19 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, cobbler

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5 mai 2010

Biscuits fondants au thé matcha

En faisant plusieurs petites mignardises pour recevoir des amis, il me fallait quelque chose au thé matcha, qui change du cake que j'ai fait lors de leur dernière visite (celui de Pascale). N'ayant plus d'œufs, il me fallait une recette différente de...

Posté par leonine19 à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé matcha, biscuits

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12 avril 2010

Cake aux fruits rouges

Pour accueillir le printemps et attendre patiemment les baies rouges et acidulées de l'été... Pour accompagner son thé ou son café, pour recharger les batteries... Pour faire et se faire plaisir tout simplement.... Ingrédients: 100 g de farine de maïs...

Posté par leonine19 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, fruits rouges

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23 octobre 2009

Cookies "vegan" aux noisettes

En plus d'être sans œufs, ces biscuits ont l'avantage d'être sans produits laitiers, et sans gluten. Ils sont légers, se préparent avec très peu d'ingrédients et sont très moelleux...si si... Les noisettes peuvent être remplacer par des noix (au choix),...

Posté par leonine19 à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, biscuits

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18 février 2010

Pain à la farine de châtaigne

Voici un pain rustique, dense, au bon goût de la châtaigne. Perso, j'en raffole, faut dire qu'après une période "farine de maïs", puis "farine de sarrasin" je suis passée à ma période" farine de châtaigne" j'en mets presque partout en ce moment . Le must,...

Posté par leonine19 à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine de châtaigne

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8 juin 2009

Pain à la farine de maïs

Ce pain est meilleur dégusté le jour même car le lendemain il devient très friable...Selon Wikipedia, il parait que la farine de maïs vendue "hors circuits spécialisés"est souvent mélangée avec de la farine de froment. Perso, je la prend en magasin bio...

Posté par leonine19 à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, farine de maïs

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28 août 2009

Croquettes de pommes de terre à la marocaine (maâkouda)

Voici une recette typiquement marocaine, que je ne fais qu'exceptionnellement pour ne pas dire jamais au grand désespoir de Mr.leonine...Effectivement, j'ai horreur des fritures et je n'en fais pas à la maison... Pour faire cuire ces croquettes, j'ai...

Posté par leonine19 à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquettes, pomme de terre

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21 avril 2009

Ghribas aux amandes

Ces petits gâteaux marocains, sont idéalement servis avec un bon thé à la menthe. La préparation est un peu longue, mais une fois cuits et refroidis, ils se congèlent très bien (s'il en reste). Ingrédients: 500 g d'amandes 1 pincée de gomme arabique en...

Posté par leonine19 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ghribas, gâteaux marocains

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25 mars 2009

Potage de chou-vache

Récemment, j'ai découvert le chou vache appelé "cœur de chou" par les maraîchers. Ça a tout simplement le goût du chou fleur, mais il paraît que c'est pas très connu. Même sur google j'ai pas réussi à trouver des informations. Heureusement qu'il y'a les...

Posté par leonine19 à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coeur de chou, potage

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5 août 2008

Boulettes de risotto à l'emmental et au basilic

Je fais assez souvent du risotto, car c'est le plat préféré de ma pupuce. Généralement, je le prépare en grande quantité et en congèle pour les jours "speed" ou je n'ai pas le temps de cuisiner. Une fois mon risotto cuit, je n'y ajoute ni fromage ni herbes,...

Posté par leonine19 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, risotto

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