Autour d'un plat

14 mai 2012

Fondant rhubarbe-amande comme un far (ss oeufs, ss gluten)

Quand il a gouté ce fondant, Mr leonine était sûr que c'est d'une crème aux oeufs qu'il s'agit. Et pourtant ce délice tout léger ne contient ni oeufs, ni produits laitiers. Son secret!! Le "magic" tofu soyeux. J'avoues j'étais sceptique quant au résultat...

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Tags: purée d'amandes, amandes, tofu soyeux, sans lait, rhubarbe, sans gluten

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25 avril 2012

Pecan pie (tarte aux noix de pecan)

Il y'a quelques jours, on a mangé chez Apple Pie, un petit salon de thé et restaurant irlandais à Rennes ou toutes les matières premières proviennent de la ferme des propriétaires, ou tout est fait maison, ou tout est bio et bon comme à la maison. Depuis,...

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Tags: tarte, noix de pécan

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27 février 2012

Eclair au chocolat, crème pâtissière au lait d'amandes

La pâte à choux, c'est une première pour moi et je me demande pourquoi j'ai attendu si longtemps avant d'essayer! Sûrement parceque j'ai le souvenir des quelques très rares éclairs, religieuses & cie que j'ai goûté il y'a quelques années de ça. Un truc...

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Tags: chocolat, lait d'amande, purée d'amande blanche, eclair, pâte à choux

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24 novembre 2011

Clafoutis de sarrasin aux poires et au chocolat

Comme je vous le disais, je suis dans ma période "sarrasin". En feuilletant "Flocons bio" de H.Pasquiet, ce clafoutis m'a séduit, car d'une part il me restait un fond de flocons de sarrasin depuis un moment et d'autre part parceque c'est assez original...

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Tags: chocolat, poires, clafoutis, flocons de sarrasin

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31 octobre 2011

Tarte aux pommes et aux noix

Cette tarte automnale s'est imposée en rentrant de chez des amis, les bras chargés de pommes et de noix fraîchement ceuillis. Rien de plus simple, une pâte sablée, parfumée, friable, croustillante et rustique. Un peu de compote, des pommes et des noix...

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Tags: tarte, pommes, noix

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22 septembre 2011

Papillote de poire et feta à la figue

Je ne suis pas adepte des papillotes mais là je sens que je vais recommencer. J'ai été séduite par cette version sucrée-salée. A servir en entrée ou en dessert avec du bon pain. Ingrédients: 4 poires8 figues fraîchesPoivreCurcumaMenthe fraîche Vanille...

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Tags: épices, poires, feta, figues, papillote

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8 septembre 2011

Carrés meringués aux pêches et à la noix de coco

Voici des carrés meringués fruités et parfumés. Ici, c'est devenu un classique avec différents fruits (poires, nectarines, figues, mûres...) toutes les versions ont eu un franc succés. Si vous crouler sous les fruits, ou que vous voulez changer des tartes...

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Tags: noix de coco, meringuée, carrés, pêches

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2 septembre 2011

Trifle aux mûres et framboises (vegan)

Même si on n'est pas de gros consommateurs de muesli, j'aime en avoir toujours sous le main, en vue d'éventuelles gourmandises comme celle ci. Je ne vous donne pas ma recette de muesli, vous en trouverez un peu partout sur le net. Perso, j'utilise celle...

Posté par leonine19 à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, muesli, mûres, framboises, trifle

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29 août 2011

Clafoutis aux pêches et tomates cerises (ss gluten)

C'est en préparant la confiture de tomates (recette ici) que j'ai pensé à la tarte tatin vanillée faite il y'a 2 ans déjà et qui a eu beaucoup de succés. La tomate est vraiment délicieuse en version sucrée, dommage qu'on n'y pense pas souvent...Ainsi,...

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Tags: clafoutis, vanille, pêches, tomate cerise

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15 août 2011

Gâteau renversé aux nectarines, glace soyeuse à la vanille (vegan)

Cela fait plusieurs mois que je prépare ce gâteau brioché dans sa version originale (vu dans "Sans lait et sans oeufs" de V.Cupillard) pour nos petits déjeuners du dimache. Je ne changeais que le type de farine, ou encore le yaourt utilisé tout en doublant...

Posté par leonine19 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nectarine, vegan, noisettes, tofu soyeux, vanille, glace, gâteau renversé

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