Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

04 mai 2017

Tarte rhubarbe, framboise, amandes (vegan)

Je me dépêche de partager avec vous la recette de cette tarte gourmande qui n'a pas fait long feu ici. Mes enfants qui habituellement boudent tout ce qui est à base de rhubarbe ont adoré. C'est pour dire. La pâte à tarte biscuitée est croquante et goûteuse. J'ai adapté la recette de M.Laforêt dans le célébrissime "Vegan". La tarte est sucrée juste ce qu'il faut, je n'aime pas masquer l'acidité des fruits. Si vous souhaitez obtenir un dessert bien sucré je vous conseille d'augmenter un peu les quantités ou d'accomapgner cette tarte de... [Lire la suite]
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04 mai 2016

Far aux pruneaux super crémeux

A la demande générale des nombreuses gourmandes sur Instagram, je partage avec vous la recette de ce far super simple et super gourmand. En effet, la douceur des pruneaux, le crémeux et la légerté de l'appareil ont séduit petits et grands. J'ai utilisé le délicieux lait d'avoine de chez Breizh avoan (celui ci), il est sans matière grasse ajoutée contrairement au lait d'avoine industriel. La dose de sucre et est a adapté selon vos goûts et la quantité de pruneaux utilisée. Ici, j'en ai mis pas mal donc la prochaine fois je supprime le... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

Tarte aux mirabelles et aux noisettes (vegan)

Comme promis sur Instagram, je partage avec vous cette recette tant que les mirabelles sont sur les étals. Un fond de pâte biscuité au bon goût de noisette. Des fruits mûrs, naturellement sucrés, et juteux. Il en faut peu pour se régaler... Tarte aux mirabelles et aux noisettes  Pour la pâte200 g de farine d'épeautre T8050 g de noisettes fraîchement moulues en poudre1 cc de vanille en poudreUne bonne pincée de sel rose ou gris10 g sucre de fleur de coco45 g de purée de noix de cajou (ou d'amande)20 g d'huile d'olive Pour la... [Lire la suite]
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16 août 2015

Tarte aux nectarines et aux noisettes (vegan)

Une belle tarte de saison, qui change de celle que j'ai l'habitude de faire. En effet la pâte ressemble plus à celle d'un gâteau. Le goût de noisettes associé à celui des nectarines est juste sublimes. Si vous avez des fruits de saison bien mûrs n'hésitez pas à tester, vous m'en direz des nouvelles.  Tarte aux nectarines et aux noisettes 4 à 5 belles nectarines45 g +1 cc de sucre complet 150 g de farine T8050 g + 2 cs de noisettes moulues en poudre 1 cc de vanille en poudre1/2 cc de bicarbonate de soude1 pincée de... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Croustade de fruits d'été (vegan, sans gluten)

Une recette très simple et rapide à faire. La pâte est croquante et goûteuse et les fruits sont gorgés de soleil et juteux. En un rien de temps on obtient un dessert sain et gourmand. Croustade de fruits d'été Pour la pâte 100 g de farine de sarrasin50 g de farine de  quinoa50 g de farine de riz2 cc de graines de lin moulues1 pincée de sel1 cc de vanille en poudre40 g de purée d'amande complète40 g d'huie d'olive1 cs de sucre coco Fruits au choix ( nectarines, pêches, abricots, fraises, framboises,... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Cheesecake aux framboises

Un cheesecake girly et de saison, pour remércier les maitresses pour cette année écoulée et le travail accompli avec les enfants. J'ai hésité pour le choix du gâteau mais finalement j'ai bien fait, puisque les maitresses ont beaucoup aimé et ont même réclamé la recette. Alors sans plus attendre, la voici pour vous et  les supers maitresses telle que je l'ai préparé.    Cheesecake aux framboises Pour un cercle de 20 cm de diamètre Pour le fond250 g de biscuits au choix (petit beurre, spéculos...)80 g de beurre de... [Lire la suite]
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20 juin 2015

Clafoutis de cerises aux amandes (vegan, ss gluten, ss PLV)

Voici un moment que je cherche une bonne recette de clafoutis végétalien digne de ce nom. Après plusieurs essaies plus ou moins concluants, j'ai enfin trouvé mon bonheur. Cette recette adaptée de mon denier livre coup de coeur, "Pâtisserie vegan" aux éditions Mango est un délice. Certes le résultat est différent du clafoutis classqiue, mais non moins délicieux. Le goût des amandes est bien présent, celui des cerises aussi et la texture est juste parfaite. Il suffit de le laisser bien refroidir pour pouvoir découper de belles... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Cheesecake à la vanille-sauce caramel au sucre de fleur de coco et beurre salé

Voici une recette très attendue sur Instagram. Donc à la demande générale, je partage avec vous ma version "assez" saine mais gourmande du cheesecake. En effet ce cheesecake contient une quantité raisonnable de matière grasse végétale et de sucre, d'autant plus que j'ai utilisé des biscuits maison peu gras et très peu sucrés. Inutile de préciser que ce cheesecake a eu un énorme succés auprès de mes invités. Cheesecake à la vanille-sauce caramel au sucre coco et beurre salé  Pour le fond200 g de biscuits au choix... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Tarte aux noix de pécan (vegan)

L'année dernière j'ai partagé la recette d'une délicieuse tarte aux noix de pécan. Comme elle fait partit des desserts préférés de Mr.Leonine, j'ai décidé d'en refaire, en optant pour une version végétalienne cette fois. Cette drenière a eu beaucoup de succés aussi, ouf! Mr Leonine en redemande. La pâte est délicieuse et croquante. J'ai choisi de ne pas y mettre de sucre mais libre à vous d'en mettre si vous aimez les desserts bien sucrés.     Tarte aux noix de pécan  Pour la pâte 180g de farine... [Lire la suite]
04 août 2014

Cobbler très coco fraise-rhubabrbe (vegan)

Voici un moment que j'ai déserté le blog. Si vous tenez toute fois à suivre mes aventures culinaires quotidiennes (ou presque), n'hésitez pas à me suivre sur Instagram (ici).  Maintenant parlons cobbler. Ce petit délice souvent oublié au profit du crumble, mérite d'être fait et refais puisqu'il est très rapide à faire, permet d'utiliser pas mal de fruits et de se régaler en un rien de temps. Avec la belle saison pourquoi s'en priver! Servir seul ou accompagner de crème, de glace....pour une touche de gourmandise.   ... [Lire la suite]
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