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5 décembre 2013

Roulés aux pommes et aux abricots secs à la farine de châtaigne (vegan)

Je ne sais pas vous mais ici la brioche du dimanche matin c'est sacré. Disant que c'est ce qui nous réconforte puisque les enfants se réveillent beaucoup trop tôt. J'essaies de changer la recette et la forme à chaque fois, malheureusement le temps me...

Posté par leonine19 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, abricots secs, pommes, brioche, farine de châtaignes, amandes effilées

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28 novembre 2013

Velouté a la butternut, croûtons de pain d'épices et sirop d'érable

Un velouté reconfortant, doux et de saison. Les croûtons de pain d'épices a la farine de châtaigne et le filet de sirop d'érable font toute la différence... Pour le pain d'épice j'utilise toujours cette recette en changeant les types de farine et la variété...

Posté par leonine19 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, patate douce, velouté, lentilles corail, courge butternut, sirop d'érable

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14 mai 2012

Fondant rhubarbe-amande comme un far (ss oeufs, ss gluten)

Quand il a gouté ce fondant, Mr leonine était sûr que c'est d'une crème aux oeufs qu'il s'agit. Et pourtant ce délice tout léger ne contient ni oeufs, ni produits laitiers. Son secret!! Le "magic" tofu soyeux. J'avoues j'étais sceptique quant au résultat...

Posté par leonine19 à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée d'amandes, amandes, tofu soyeux, sans lait, rhubarbe, sans gluten

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8 avril 2010

Salade de lentilles et boulghour d'épeautre au maquereau fumé au poivre

Voici une salade rassasiante et légère à la fois, complète, idéale par ce beau temps.... Je l'ai parfumé avec les premières herbes du jardin qui repoussent pour notre plus grand plaisir.... Ingrédients: 200 g de lentilles vertes 150 g de boulghour d'épeautre250...

Posté par leonine19 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, graines, boulghour d'épeautre, lentilles vertes, maquereau fumé au poivre, miso

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27 juillet 2009

Lasagnes aux légumes du soleil et au parmesan

Un régal riche en couleurs et en saveurs... Idéal pour faire manger les légumes à tous... Ingrédients: 400 g de feuilles de lasagnes 2 aubergines 3 courgettes 3 tomates 2 poivrons (jaunes et rouges) 3 échalotes nouvelles2 gousses d'ail 20 cl de crème...

Posté par leonine19 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, graines, légumes, herbes, boulghour semi complet, lasagne

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19 juillet 2009

Courgettes farcies à la polenta et au parmesan

Dans le jardin des voisins, y'a de belles courgettes toutes rondes....Après quelques recherches sur le net, j'ai remarqué que la plupart des recettes contiennent de la viande...j'ai fini par laissé libre court à mon inspiration en me servant du contenu...

Posté par leonine19 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, amandes, noisettes, parmesan, polenta, courgettes rondes

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9 juin 2009

Tourte aux courgettes et chèvre frais

Avec les premières courgettes de la saison, j'ai fais cette tourte rapide qui a eu beaucoup de succès. Ici, on l'a dégusté accompagné de la première salade du jardin...La menthe et le citron la parfume agréablement. Pour une tourte "vegan" il suffit de...

Posté par leonine19 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, courgette, nigelle, sarrasin, menthe, tourte

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2 novembre 2010

Cake-crumble au coings et à la cannelle

Après la tarte-crumble, voici le cake-crumbélisé. J'ai pris ma recette fétiche de cake "vegan" du moment, je l'ai agrémenté de coings, de cannelle et couvert de pâte à crumble. Tellement facile mais tellement bon...C'est une recette qui s'adapte à toutes...

Posté par leonine19 à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, cannelle, cake, noisettes, flocons d'avoine, coings

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19 mai 2009

Asperges rôties, oignons nouveaux et quinoa en salade

Voici une salade qui a eu beaucoup de succès auprès de ma petite famille. Pourtant en la préparant j'étais presque sûre de la manger toute seule, à cause des asperges croquants que tous le monde n'apprécie pas. Finalement, y'avait pas assez...la prochaine...

Posté par leonine19 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, salade, raisins secs, ail nouveau, asperges rôties, oignons nouveaux

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9 janvier 2009

Coulant au chocolat et à la chicorée(sans beurre, sans farine et sans sucre ajouté)

Des coulants "sans", le rêve!! Pourtant ils n'ont rien à envier aux autres. La recette est a décliner selon l'envie du moment. Le confit de noisette remplace le beurre et le sucre, tandis que le son de blé remplace la farine.Ici, tout le monde on redemande....

Posté par leonine19 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chicorée, confit de noisette, coulant, sans, son de blé

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4 mai 2009

Marquise au chocolat et sa crème anglaise au thé matcha

Un délice frais et léger qui fond dans la bouche, la crème anglaise le sublime et lui va à merveille... La seule contrainte c'est l'attente puisqu'il faut réfrigérer cette marquise pendant 3 jours. Heureusement qu'il reste les jaunes d'œufs pour faire...

Posté par leonine19 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cannelle, vanille, jaunes d'oeufs, marquise, thé matcha

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6 janvier 2009

Moelleux sans farine au chocolat et aux carottes

Voici un moelleux qui porte bien son nom. La carotte est à peine perceptible tandis que l'orange le parfume si bien. Il est sans beurre, sans farine et pas trop sucré, c'est y pas beau ça? La recette un p'ti chouia modifié, provient encore une fois du...

Posté par leonine19 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, carottes, amandes, noisettes, orange, moelleux

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28 novembre 2011

Carottes râpées à la grenade, eau de rose et huile d'argan

Voici The salade de carotte râpée revisitée. Il ne manque que les graines de pavot que je n'avais plus pour un peu plus de couleurs. La grenade apporte de la douceur, quand l'huile d'argan et l'eau de rose nous font voyager vers des destinations ensoleillées...

Posté par leonine19 à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau de rose, carottes, graines germées, grenade, huile d'argan

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22 décembre 2008

Truffade au chocolat noir, sauce au caramel balsamique et à la fleur de sel

Cela fait plusieurs fois que je prépare cette truffade, et elle a toujours le même succès. La recette provient de Cuisines et Influences des frères Delacourcelle . Je ne saurais que vous la conseiller. Pour l'accompagner, j'ai préparé la sauce au caramel...

Posté par leonine19 à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, balsamique, caramel, fleur de sel, truffade

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11 décembre 2015

Cake à la farine de châtaigne et aux noix

Petit passage rapide par ici, pour partager avec vous ce déiceiux cake qui n'a pas fait long feu. Il est moelleux et très parfumé. Si vous le pouvez n'hésitez pas à utiliser des noix fraîchement décortiquées, ces dernières donnent un petit goût incomparable....

Posté par leonine19 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, farine de châtaigne, caroube, sucre de fleur de coco, noix huile d'olive

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30 mars 2016

Brioche façon "buchty" (vegan)

J'ai fais cette brioche pour utiliser mon pot de crème soja épaisse. Et surprise elle s'est révélée moelleuse, goûteuse et légère. La forme rappelle celle de la célèbre brioche buchty (d'ou le titre) mais libre à vous de la façonner autrement. Brioche...

Posté par leonine19 à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans lait, sans oeufs, sans beurre, brioche, buchty

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7 septembre 2015

Terrine d'aubergine au sarrasin et au basilic (vegan)

Cette recette est adaptée du petit livre de V.Cupillard sur les pâtés végétaux. Elle est très rapide à faire, avec les produits du placard, et fait manger les aubergines au plus récalcitrant. Ici, je la sert avec une sauce yaourt ou à la purée de sésame...

Posté par leonine19 à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, aubergines, flocons de sarrasin, terrine, végétarien

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29 décembre 2014

Tourte aux légumes d'hiver et lentilles corail (vegan)

Voici une tourte rustique, très simple et goûteuse que j'ai préparé avec un reste de légumes cuits avec des lentilles corail. Cette recette est facile a adapter avec des produits du placard. Tourte aux légumes d'hiver et lentilles corail Pour la pâte...

Posté par leonine19 à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, vegan, légumes, tourte, lentilles corail

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2 novembre 2014

Brioche "fleur" à la pâte à tartiner (vegan)

C'est la deuxième fois que je fais cette brioche "fleur", "étoile" ou encore "soleil" et encore une fois elle a beaucoup plu. Le façonnage est vraiment facile, pour m'aider la première fois j'ai regardé le pas à pas sur le très joli site handimania (ici)...

Posté par leonine19 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, pâte à tartiner, brioche, soleil, fleur

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16 septembre 2014

Tarte à la crème de fanes de radis et à la tomate -pâte à tarte à la farine de lentilles vertes (vegan)

Une tarte qui change de la tarte à la tomate classique et qui permet d'utiliser les fanes de radis. Elle a beaucoup plut à la maison. Si vous trouvez la farine de lentilles n'hésitez pas, c'est un délice qui s'utilise facilement et qui apporte un petit...

Posté par leonine19 à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, tarte, vegan, fanes de radis, farine de lentilles vertes

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26 mai 2014

Pancakes à la crème de coco et aux herbes (vegan)

Voici des pancakes très gouteux. La crème de coco leur donne du moelleux et beaucoup de douceur . Je les ai servis avec du houmous aux petits pois entre autre. Je vous montre la photo finale du plat avec plus de détails en bas du billet car il parait...

Posté par leonine19 à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, herbes, pancakes, farine d'épeautre, crème de coco

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22 septembre 2014

Brioche à effeuiller à la purée de noisette et sucre de fleur de coco (vegan)

Voici une brioche qui n'a pas fait long feu ici. Cela peut paraître compliqué mais le façonnage est vraiment facile et ne prend pas beaucoup de temps. La garniture à la purée de noisette et le sucre de fleur de coco lui donne un goût incomparable... Brioche...

Posté par leonine19 à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, vanille, brioche, sucre de fleur de coco, pull apart bread

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20 juillet 2014

Scones carottes, citron et abricots secs (vegan)

Je l'ai déjà dis mais ici on adooore les scones. Quand je me suis retrouvée avec 2 kg de carottes à utiliser rapidement, j'ai hésité entre plusieurs gourmandises mais c'est les scones qui l'ont remporté, suivi de près par un délicieux pain carotte-cacao...

Posté par leonine19 à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, citron, abricots secs, complet, scones

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15 juillet 2014

Tarte rustique abricots-framboises (vegan)

En temps normal, un anniversaire chez nous se fête obligatoirement en chocolat. Avec la belle saison, j'ai eu envie de tarte fruitée; L'anniversaire de Mr leonine était l'occasion toute trouvée pour me lancer dans la préparation de cette délicieuse tarte....

Posté par leonine19 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, tarte, vanille, framboises, sucre de fleur de coco

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19 mai 2014

Asperges et patates douces rôties, sauce à la purée de cajou

Voici un plat comme je les aime. Des légumes, des couleurs, du gout...Je ne suis pas fan d'aspèrges, mais préparé comme ça, j'ai adoré. le gout sucré de patate douce adoucit l'amertume des asperges. La sauce à la purée de noix de cajou apporte du crémeux...

Posté par leonine19 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, vegan, noix de cajou, asperges, purée de noix de cajou

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