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7 mai 2014

Petits pains complets à la compote pommes-pruneaux

Des petits pains vite fait, rustiques, et très gouteux. Idéal pour le petit déjeuner ou le gouter. Ici, j'ai utilisé de la compote de pruneaux, des figues, des noix et le zeste d'une orange mais vous pouvez les remplacer avec ce que vous avez sous la...

Posté par leonine19 à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de kamut, orange, noix, figues, son d'avoine, farine complète, pains

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15 août 2011

Gâteau renversé aux nectarines, glace soyeuse à la vanille (vegan)

Cela fait plusieurs mois que je prépare ce gâteau brioché dans sa version originale (vu dans "Sans lait et sans oeufs" de V.Cupillard) pour nos petits déjeuners du dimache. Je ne changeais que le type de farine, ou encore le yaourt utilisé tout en doublant...

Posté par leonine19 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nectarine, vegan, noisettes, tofu soyeux, vanille, glace, gâteau renversé

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30 août 2010

Variations autour des tartinades

Cet été, je me suis intéressée de plus près à la cuisine végétalienne, j'ai fais pleins de découvertes et me suis amusée à essayer, des gâteaux, cakes, crêpes, tartes végétaliennes et sans gluten parfois ...je suis devenue fan de tempeh & Co... et de...

Posté par leonine19 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiche, fèves, tofu, tartinade, avocat, corail, olives noires

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15 mars 2009

Compotée de kiwi au salidou, mousse chocolatée à la fève tonka et sablé matcha

Voici des petites verrines improvisées avec les moyens du bord. Ca a commencé par une envie de sablés verts à croquer sans culpabiliser puisque sans beurre. Me retrouvant avec des blancs d'œufs, une mousse au chocolat s'est imposée. Puis les kiwis mûrs...

Posté par leonine19 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gingembre, kiwi, matcha, mousse, sablé, tonka

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4 avril 2016

Houmous de petits pois à la menthe et à l'ail des ours

Une tartinade de saison pleine de fraicheur et de légèreté. Elle est très parfumée et donc parfaite pour garnir un sandwich, pour agrémenter des céréales, ou pour l'apéritif sur des crackers, des blinis, des crudités.... Houmous de petits pois à la menthe...

Posté par leonine19 à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, purée d'amande blanche, menthe, petits pois, tartinade, Houmous, ail des ours

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5 décembre 2016

Biscuits au sarrasin (vegan et ss gluten)

Des biscuits rustiques, sucrés juste ce qu'ils faut, et très rapides à faire. Ils sont parfaits pour le goûter, le petit déjeuner ou comme en-cas sain....La recette est comme d'habitude facile à adapter avec ce que vous avez dans vos placards. Biscuits...

Posté par leonine19 à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans lait, sans oeufs, sarrasin, biscuits, sans gluten, sucre de fleur de coco, sans PLV

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12 août 2015

Pain énergie aux fruits secs (vegan)

Ce pain énérgie est très rapide à faire, sans matière grasse et sans sucre ajouté. Il est parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou pour recharger les batteries à tout moment de la journée. N'hésitez pas à utiliser des produits bio pour profiter pleinement...

Posté par leonine19 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, vegan, sans oeufs, sans beurre, sans sucre, fruits secs, pain énergie

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20 juin 2015

Clafoutis de cerises aux amandes (vegan, ss gluten, ss PLV)

Voici un moment que je cherche une bonne recette de clafoutis végétalien digne de ce nom. Après plusieurs essaies plus ou moins concluants, j'ai enfin trouvé mon bonheur. Cette recette adaptée de mon denier livre coup de coeur, "Pâtisserie vegan" aux...

Posté par leonine19 à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, sans lait, sans oeufs, clafoutis, cerises, sans gluten, sans PLV

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18 mai 2015

Velouté crémeux de petits pois à la purée de noix de cajou (vegan)

Voici un petit velouté très crémeux et tout doux que j'aime préparé par cette saison. Cette recette s'adapte à beaucoup de légumes, n'hésitez pas à apporter votre petite touche en y ajoutant des épices, des herbes.... Velouté crémeux de petits pois à...

Posté par leonine19 à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, sans lait, noix de cajou, petits pois, soupe, velouté, sans gluten

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15 juillet 2012

Galettes végétales à la carotte et aux fanes de radis (ss oeufs, ss PLV)

Si vous cherchez à mettre un peu de soleil dans votre assiette, voici des petites galettes moelleuses et légères. Idéales pour utiliser les fanes de radis (ou les herbes du jardin). Ici elles sont accompagnées d'un coulis de courgettes à la menthe et...

Posté par leonine19 à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, sans lait, sans oeufs, galettes, fanes de radis, farine de sarrasin, flocons de petit épeautre

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11 juin 2012

Gâteau rhubarbe, coco, raisins (sans oeufs, sans gluten)

Depuis que j'ai essayé ce gâteau, toutes les tiges de rhubarbe ici ont eu le même sort (sauf qq rescapées qui ont agrémenté mes confitures de fraises). Je prépare ce gâteau alternativement avec ou sans gluten. La deuxième version est friable mais plus...

Posté par leonine19 à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, vegan, raisins secs, sans oeufs, rhubarbe, sans gluten

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26 décembre 2008

Quinoa et blé au saumon fumé et à la nigelle comme un risotto

Un petit plat sans prétention fait avec les moyens du bord un soir de flemme. Même pas besoin de touiller. Finalement, le mélange du quinoa, du blé, et de la nigelle s'est révélé délicieux. Ingrédients: 150 g de quinoa100 g de blé1 litre 1/2 de bouillon...

Posté par leonine19 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, nigelle, saumon fumé, ebly, quinoa, safran

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16 août 2015

Tarte aux nectarines et aux noisettes (vegan)

Une belle tarte de saison, qui change de celle que j'ai l'habitude de faire. En effet la pâte ressemble plus à celle d'un gâteau. Le goût de noisettes associé à celui des nectarines est juste sublimes. Si vous avez des fruits de saison bien mûrs n'hésitez...

Posté par leonine19 à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nectarine, tarte, vegan, noisettes, sans lait, végétalien

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16 décembre 2014

Gâteau marbré chocolat-matcha

Il y'a déjà une recette de cake marbré cacao-matcha sur le blog. Bien qu'elle soit parfaite, j'ai voulu testé une version au chocolat, sans gluten et sans beurre. Le résultat est tout aussi bon, le gâteau lève bien et le goût est parfait. Gâteau marbré...

Posté par leonine19 à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, matcha, sans beurre, marbré, sans gluten

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24 juillet 2015

Poêlée d'aubergines et poivrons aux pignons de pin (vegan)

Je ne sais pas pour vous, mais l'aubergine est le légume d'été que j'ai un peu de mal à accomoder. Les recettes que je trouve sont souvent longues à faire ou pas à mon goût. Quand j'ai vu cette poêlée dans le dernier Saveurs, je m'en suis inspirée pour...

Posté par leonine19 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, vegan, aubergines, pignons de pin, végétarien, légumes d'été

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15 juin 2015

Mousseux-fondant au chocolat et aux framboises (sans gluten, sans PLV)

Une petite recette sucrée sur cette page, ça faisait longtemps. Pour remédier à cela, je paratge avec vous ce mousseux-fondant super gourmand et très léger. Je l'ai agrémenté de framboises du jardin mais vous pouvez utiliser les fruits que vous préférez...

Posté par leonine19 à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise, fondant, sans beurre, mousseux, sans gluten

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15 octobre 2015

Gâteau choco-poire à la farine de châtaigne (sans PLV, sans gluten)

Voici une recette sucrée et de saison. La recette adaptée d'un numéro du magazine Saveurs m'a intrigué car ce gâteau ne contient pas de levure. J'étais sceptique mais le résultat est plûtot satisfaisant. La texture du gâteau ressemble a celle d'un clafoutis...

Posté par leonine19 à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, poireaux, sans lait, farine de châtaigne, sans gluten

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9 octobre 2015

Velouté épicé de lentilles corail, tomates et lait de coco (vegan)

Je partage avec vous la recette de ce velouté tant qu'il reste des tomates. Quoique un bon coulis de tomate (maison ou bio), on devrait pouvoir faire cette recette pendant toute l'année. Les températures commencent à chuter, c'est le moment idéal pour...

Posté par leonine19 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, vegan, lait de coco, soupe, velouté, lentilles corail

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17 décembre 2014

Calzone aux poireaux et à la patate douce (vegan)

Une calzone faite avec les légumes que j'avais sous la main, le mariage poireaux-patate douce s'est révélé une réussite. A refaire sous d'autre forme..... Calzone aux poireaux et à la patate douce Pour la pâte 200g de farine d'épeautre T80 100 g de farine...

Posté par leonine19 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, vegan, poireaux, légumes, calzone, farine de pois chiche

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12 décembre 2014

Patate douce et pois chiche rôtis au tofu fumé (vegan)

Pour accompagner le cake au chou kale et au maïs, j'ai préparé ce petit plat qui a eu beaucoup de succés au près de ma petite famille. Si vous avez des patates douces n'hésitez pas à tester cette recette, elle s'adapte à toute les sauce..... Patate douce...

Posté par leonine19 à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, vegan, pois chiche, tofu fumé, rôtis, tamari

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24 novembre 2014

Banana bread (vegan)

Je ne sais pas vous, mais moi quand j'ai une grande quantité de bananes très mûres à écouler, je pense "banana bread". Ce dernier permet d'utiliser une quantité assez importante de bananes (5 ici), et de régaler tout un régiment. Si vous utilisez une...

Posté par leonine19 à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, vegan, végétalien, farine d'épeautre, banana bread, cakebanana

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3 mars 2015

Pain rapide sans gluten (vegan)

Un collègue m'a donné cette recette de pain rapide sans gluten qu'il prépare tous les deux jours pour sa femme. Même si je n'ai aucun problème avec le gluten, j'en fais de temps en temps pour changer des farines contenant du blé d'autant plus que le rayon...

Posté par leonine19 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, sans lait, sans oeufs, farine de riz, sans gluten, farine de sarrasin

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10 juin 2014

Gâteau épicé à la rhubarbe (vegan)

Voici un gâteau que je ne pensais pas aussi délicieux au moment ou je l'ai préparé. Si vous avez quelques tiges de rhubarbe à liquider n'hésitez pas à tester cette recette. Le mélange sucre-cannelle saupoudré juste avant d'enfourner fait toute la différence....

Posté par leonine19 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, noix de coco, gingembre, gâteau, raisins secs, rhubarbe

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19 août 2014

Gâteau au chocolat, amandes et figues (vegan)

Voici le délicieux gâteau au chocolat qui a permis aux enfants de souffler les bougies de mon anniversaire aujourd'hui. Ce gâteau est fabuleux. J'ai découvert la recette sur l'emballage du tofu nature de la marque Soy. La première fois que je l'ai essayé,...

Posté par leonine19 à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, vegan, amandes, figues, tofu

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6 juin 2012

Galettes à la farine de pois chiche, aux blettes, petits pois et feta

Samedi dernier il faisait encore beau et chaud. On a déjeuné dehors. J'ai associé mes belles feuilles de blettes à la farine de pois chiche. Ces deux là se marient à merveille. J'ai aussi utilisé des petits pois frais, des tomates séchées et de la feta....

Posté par leonine19 à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, petits pois, galettes, feta, tomates séchées, farine de pois chiche

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