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31 mai 2010

Biscuit énergétique acidulé

Un biscuit qui ressemble à un "giant" cookie, acidulé, sain, et bourré de bonnes choses...Le top pour faire le plein d'énergie... Ces derniers temps, j'opte souvent pour la version "maxi" pour aller plus vite et limiter l'utilisation du four. Ingrédients:...

Posté par leonine19 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, flocons 5 céréales toastés, biscuits

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20 novembre 2010

Quiche soyeuse aux poireaux et noix de coco

Voici une quiche on ne peut plus original. L'idée d'associer la noix de coco aux poireaux, me vient d'un flan vu dans "Bio, bon, gourmand". Dans sa recette V.Cupillard, mixe les poireaux crus avec la garniture. Le fait d'utiliser le tofu soyeux donne...

Posté par leonine19 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, poireaux, quiche, tofu soyeux

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21 septembre 2010

Tarte sablée aux brugnons

Une pâte à tarte croustillante, une poignée d'amandes, quelques brugnons et un peu de sucre... pour réaliser cette délicieuse tarte rustique comme on aime.... Ingrédients: Pour la pâte: 100 g de farine de froment T 15070 g de farine de petit épeautre30...

Posté par leonine19 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, sablé, amande, brugnons

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10 septembre 2009

Gâteau moelleux au chocolat, compotée de mirabelles au gingembre confit

Un gâteau moelleux qui a eu beaucoup de succès. Servi nature, ou accompagné d'une compotée de mirabelle au gingembre confit c'est un délice... Ingrédients: Pour le cake 200 g de chocolat à 70% de cacao 100 g de beurre 1/2 sel 90 g de sucre blond de canne...

Posté par leonine19 à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, mirabelles, gingembre confit

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10 mars 2010

Fondant au chocolat épicé et son coulis de clémentines

Un fondant très fondant, épicé et léger... un coulis de clémentines délicieux et vite prêt...décidément il en faut peu pour se régaler.... Pour le fondant: 150 g de chocolat à 70% de cacao70 g de yaourt soja30 g de purée d'amande blanche80 g de sucre...

Posté par leonine19 à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, fondant au chocolat, clémentine, farine de riz

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1 mars 2010

Délice de cake aux pommes

Voici un cake fait à 4 mains. Totalement improvisé avec mes ingrédients fétiches du placard... Pendant la cuisson une odeur très agréable envahit la maison...Impossible de ne pas succomber une fois tiédi... On l'a accompagné d'une crème choc'orange après...

Posté par leonine19 à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, pommes, farine de maïs, huile de noix

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19 avril 2010

Spaghetti aux crevettes et pesto de fanes de radis

Voici le genre de plat qui se retrouve souvent sur notre table les dimanches soirs... Les fanes de radis, sont absolument délicieux, j'adore les grignoter nature, je leur trouve un goût de roquette ou encore d'ortie mais en plus doux, cette fois c'est...

Posté par leonine19 à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, crevettes, fanes de radis, spaghetti

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15 avril 2010

Tourte aux blettes et chèvre frais

On attendant les blettes du jardin je me rabats sur celle que je trouve enfin sur les étales du marché.... Cette tourte a eu beaucoup de succès auprès de ma petite famille. Seul bémol, les pistaches ont été détrempé, et ont perdu leur croquant (ce qui...

Posté par leonine19 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, blettes, tourte, chèvre frais

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17 mars 2010

Gâteau humide à la polenta, citron et huile d'olive

Ceci est le gâteau préféré de ma grande qui fête aujourd'hui ses 4 ans !!!! Je l'ai fais 3 fois en une semaine tellement elle l'apprécie mais ce n'est pas son gâteau d'anniversaire, hein! Pour revenir au gâteau, la première fois je l'ai fait en remplaçant...

Posté par leonine19 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, gâteau, polenta

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12 mars 2010

Gratin aux deux choux

Voici un gratin rapide à faire léger et surtout délicieux. Il peut être accompagner d'une petite salade verte pour un repas léger le soir ou encore de viande blanche, de poisson ou pourquoi pas de pâtes tout simplement...Et puis pour un peu plus de couleur...

Posté par leonine19 à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, gratin, parmesan, crème d'épeautre

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21 août 2009

Gâteau moelleux aux deux pêches

Ce gâteau/cake est une variante du célèbre gâteau pommes-cannelle de Cléa... La couleur jaunâtre du mien est due à l'utilisation de la farine de maïs... Surtout ne pas hésiter à utiliser différents fruits de saison... Faut-il rappeler que c'est un délice!!...

Posté par leonine19 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gâteau, farine de maïs, pêche

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21 février 2010

Velouté de panais et topinambours à la fève tonka et aux amandes

Les légumes anciens j'adore ça, et je ne m'en lasse pas, même si j'ai hâte de manger des légumes nouveaux, des asperges, des tomates.....Pour changer un peu, j'ai fais ce velouté, qui sent bon le topinambour et le panais, rien que ça ou presque. Petits...

Posté par leonine19 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, panais, topinambours, velouté

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13 novembre 2009

Chou rouge, pommes vertes et graines de courge en salade

Voici une salade toute simple, avec des ingrédients de saison, qui fera mangé du chou même au plus réticent (comme moi en ce moment)... Ingrédients: 1 petit chou rouge1 à 2 pommes vertesDes graines de courges grillées à sec4 c.s d'huile de noix1 c.s de...

Posté par leonine19 à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, chou rouge, graines de courge, pommes vertes

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13 août 2009

Caviar d'aubergine et tartinade de betteraves épicée

Le caviar d'aubergine chacun a sa façon de le préparer, je vous propose ma version, que je ne change plus depuis que je l'ai goûté... La tartinade de betterave, je l'ai découvert cette été, et depuis, je l'ai fait maintes fois, c'est un délice...dans...

Posté par leonine19 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, betteraves, épice, tartinade

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3 septembre 2009

Tomates confites à l'ail et au basilic

Voici des tomates parfumées à souhait, idéales sur du bon pain grillé, pour agrémenter une salade de pâte ou encore pour accompagner du fromage frais... Finalement c'est encore l'été...même si le cœur est tout serré , dur dur de voir son bébé sa petite...

Posté par leonine19 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, basilic, ail nouveau, tomates confites

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31 juillet 2009

Cake moelleux choco-courgette

Il parait que nous sommes nombreuses à avoir tout plein de courgettes à écouler...Après la confiture, voici le cake à ne pas manquer, tellement il est bon. Ici, c'est devenu un classique. Le goût de la courgette est toujours discret, en même temps, cette...

Posté par leonine19 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, courgette, pignons

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20 août 2009

Tarte Tatin à la tomate vanillée

Ceci est un dessert, si si...Vous avez bien lu... A essayer sans tarder... A accompagné ou non de glace à la vanille... Ingrédients Pour 4 personnes 12 tomates1 gousse de vanille2 c.c de vanille en poudre30 g de beurre1 rouleau de pâte feuilletée10 morceaux...

Posté par leonine19 à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, tarte, tatin, vanille

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19 août 2009

Gâteau choco-tiramisu rien que pour moi

J'adore le chocolat et le café. Le tiramisu étant mon dessert préféré... J'ai réuni tout ce monde dans un Délice à mon goût, après tout "it's my day" J'ai tout simplement fais une génoise au chocolat que j'ai coupé en 3 et que j'ai garnie de préparation...

Posté par leonine19 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, tiramisu, génoise

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14 août 2009

Crumble aux prunes et purée d'amande

Un crumble léger, goûteux et croquant...C'est possible...Grâce à la purée d'amande qui remplace avantageusement le beurre...Des prunes goûteuses... Et des flocons de riz qui donnent du croquant à condition de les écraser un peu sinon, le croquant risque...

Posté par leonine19 à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, purée d'amandes, flocons de riz, prunes

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12 août 2009

Tarte "aubergines à la parmegiana"

Comme son nom ne l'indique pas, cette recette ne contient pas de parmesan. C'est une variante des "aubergines à la parmesane", recette typiquement italienne. Dans mes livres de cuisines et sur le net les recettes sont toutes différentes, j'ai fini par...

Posté par leonine19 à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, tarte, mozzarella, aubergines

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11 août 2009

Confiture de concombre à la vanille

Oui oui, c'est bien de la confiture de concombre, ça change, c'est délicieux...ça permet d'utiliser les nombreux concombres donnés par les voisins...Le concombre est un légume riche en eau, j'ai utilisé de l'agar-agar pour limiter le temps de cuisson...

Posté par leonine19 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, gingembre, vanille, concombre

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22 juillet 2009

Quichettes de courgettes, croûte de polenta

Il me restait de la polenta cuite des courgettes farcies... Fallait s'en débarrasser rapidement avant qu'elle ne finisse à la poubelle...Ainsi, ces délicieuses quichettes sont nées... Ingrédients: Pour 7 quichettes Pour la croûte 280 g de polenta cuite20...

Posté par leonine19 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, courgettes rondes, chèvre frais, quichettes

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12 mai 2009

Fondant au chocolat de Nathalie et sa poêlée de fraises à la menthe et au miel

Certes ce gâteau est un classique, très riche mais tellement bon. Ce n'est pas le genre de gâteau qui m'attire mais de temps en temps j'ai des envies subites de fondant richissime, et c'est généralement vers celui là que je me retourne. Avec cette poêlée...

Posté par leonine19 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel de chataîgnier, menthe, fondant au chocolat, fraises

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11 mai 2009

Potage au cresson et St Môret

Tout d'abord un grand merci à toute celles qui ont souhaité un joyeux anniversaire à mon petit prince.Vu le temps qu'il fait, les potages sont encore de saison donc autant en profiter...en attendant des jours meilleurs... Ingrédients: 1 botte de cresson2...

Posté par leonine19 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cresson, potage, légumes, saint moret

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6 mai 2009

Fondant à la rhubarbe, purée d'amande et fève tonka

Pour changer de la recette initiale que j'ai déjà fait mainte fois et qui plait à coup sûr, j'ai remplacé le beurre par de la purée d'amande et j'ai ajouté de la fève tonka qui parfume ce fondant si bien... Servi nature ou accompagné d'une compote de...

Posté par leonine19 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fève tonka, fondant, purée d'amande blanche, rhubarbe

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