Autour d'un plat

Une galette sans moule pleine de soleil et de goût, comme une pizza. Idéale pour utiliser un reste de sauce tomate, et se régaler en deux temps, trois mouvements... Ingrédients: 250 g de farine T801 c.s d'herbes de provence1/2 c.c de sel 75 g d'huile d'oliveEau 3 petites courgettes (vertes et jaunes)Sauce tomateBasilicOlives noiresenviron 50 g de roquefort Préparation: Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients secs. Ajouter l'huile d'olive et de l'eau en petite quantité pour former une boule de pâte. Emincer les... [Lire la suite]

Cela fait un moment que je n'ai pas partagé une recette de tarte salée ici et ce n'est pas faute d'en préparer. Pour y remédier voici une version que je fais souvent en ce moment . Gouteuse et crémeuse à souhait. Le mélange blettes/poireaux est juste parfait. Ingrédients: Pour la pâte: 340 g de farine T80 (blé ou épeautre)80 g d'huile d'olive1 c.s de graines de sésameSel Pour la garniture: 3 poireaux500 g de jeunes blettes (ou épinards)2 oeufs2 c.s de levure malté ou de comté râpé1 c.s de tamariPoivre, curcuma10 cl de crème... [Lire la suite]

Voici une tarte toute verte, croquante d'abord puis mousseuse ensuite, parfumée grâce à la menthe, et légère. Petits pois et menthe se marie tellement bien!.....Certes cette tarte demande un peu plus de temps de préparation en comparaison à une  "classique"  surtout quand on prépare plusieurs choses en même temps et que la vaisselle s'entassent mais les éloges que j'ai eu tout au long du repas ont suffit pour me faire oublier..."Je ne veux plus arrêter d'en manger maman, après j'en voudra encore (comprenez j'en voudrai),... [Lire la suite]

Une tarte comme je les aime, au bon goût d'amande pour changer. N'hésitez pas utiliser les légumes dont vous disposer, carottes, panais, topinambours.... Pour la pâte:Mélanger 350 g de farine d'épeautre ou de blé T 80, 1 c.s de graines de pavot, , 1 pincée de sel, 100 ml d'huile d'olive et un peu d'eau. Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.Pour la garniture:Battre 2 œufs, ajouter 10 cl de crème d'amande, 1 c.s de purée d'amande, 1 c.s de levure malté, gomasio, poivre, et curcuma. Mélanger et ajouter du céleri rave et du... [Lire la suite]

Voici une quiche on ne peut plus original. L'idée d'associer la noix de coco aux poireaux, me vient d'un flan vu dans "Bio, bon, gourmand". Dans sa recette V.Cupillard, mixe les poireaux crus avec la garniture. Le fait d'utiliser le tofu soyeux donne une quiche très crémeuse et fondante.J'avoue que j'étais très sceptique pendant la préparation, mais une fois que j'ai gouté, j'étais conquise. Le goût de la noix de coco ne se ressent presque pas. Quand aux poireaux, ils ont gardés leur gout frais, voir prononcé qu'on... [Lire la suite]

Une tarte de saison qui beaucoup plu. Fondante et croustillante. Le roquefort et les olives rehaussent le goût. Il faut choisir des olives pas trop salées (en magasin bio) sinon bien rincer avant utilisation. Pour la pâte: Mélanger 100 g de farine de sarrasin, 140 g de farine d'épeautre ou de blé T 80, et 60 g de flocons d'avoine. Ajouter 50 ml d'huile d'olive, du sel, 1/2 cc d'ortie en poudre et un peu d'eau pour former une boule de pâte. Étaler dans un moule à tarte. Enfourner une dizaine de minutes.Pour la garniture:... [Lire la suite]

Les tartes c'est pratique; ici, j'en fais au moins 2 fois par semaine et personne ne s'en plaint.Voici, la dernière que j'ai fais, inspirée de celle au chou faite il y a quelques temps. Mon seul regret, ne pas avoir mis beaucoup plus de pruneaux. Ingrédients:Pâte:100 g de farine de froment T 150125 g de farine de petit épeautre25 g de flocons d'avoine petit15 cl d'huile d'olive1 pincée de sel1 c.c curcumaun peu d'eau Garniture2 œufs100 ml de crème soja7 pruneaux (ou +)2 petites courgettes1 c.s de pesto au basilicGomasio aux... [Lire la suite]

Je me précipite de partager avec vous cette recette "absolutely delicious" de tarte à la tomate. J'ai utilisé une vinaigrette sucrée-salée qui me restait l'autre jour après avoir refais cette pizza (clic) et le résultat est au delà de mes espérances, si si je n'exagère même pas. En regardant les tartes à la tomate que j'ai posté l'année dernière (une sucrée et une salée), je m'aperçois que inconsciemment j'ai fais un remix de ces deux versions...Moi qui pensait m'inspirer de la dite pizza...Pour revenir à la tarte du jour,... [Lire la suite]

En ce moment les radis du jardin pousse à une vitesse grand V. Fraîchement cueillies il est hors de question de jeter les fanes vertes et croquantes...Cette tarte a fait office du diner d'un soir et fut apprécié par tous, d'autant plus que j'ai pu y glisser du tofu que je suis la seule à apprécier ici... Ingrédients: Pour la pâte 75 g de farine de sarrasin 75 g de farine d'épeautre T 80 80 g de petits flocons d'avoine 2 c.s bien remplies de purée de sésame 1 c.s de graines de graines de sésame un peu d'eau 2 belles... [Lire la suite]

Les légumes chez nous se mangent surtout crus en salade et se croquent à toutes heures, si si. Petits et grands aiment ça. Pour changer un peu j'ai fais cette quiche riche en légumes croquants. Ici, pas d'épluchage, quand les légumes sont propres, je les passe simplement sous un filet d'eau et quand ils sont sales, je les brosse pour profiter pleinement des vitamines et des sels minéraux. Dans son petit livre "Tartes bio", G.Leureux utilise des petits pois frais. Ici, je n'en trouve pas encore, j'ai pris des surgelés que... [Lire la suite]